凉山土特产美食小吃大全

西昌夺命洋芋西昌夺命洋芋是四川省凉山州西昌市的特色美食。西昌夺命洋芋，又称夺命土豆，在西宁、小渔村、西昌市九重天、西门坡等地方均有，西昌夺命洋芋就是普通炸洋芋一样的烹饪方式，却由于洋芋的辣味十足，被大家戏称夺

西昌醉虾西昌醉虾是四川省凉山州西昌市的特色美食。人说到西昌没吃过醉虾，等于没来过邛海。在西昌久负盛名的醉虾，均选邛海优质青虾，佐以辣椒、花椒、青蒜、毛姜醋、酒等调料，上桌揭盖的时候仍见活蹦乱跳的青虾。

木里皱皮柑木里皱皮柑是四川省凉山州木里县的特产。木里皱皮柑“甜中带酸、酸甜可口、汁多清爽”的适口性让高原山地的人们把它作为解渴的“甘露”待客的“佳品”。木里皱皮柑为国家农产品地理标志保护产品。木里皱皮柑

建昌板鸭建昌鸭是四川省凉山州德昌县、西昌市的特产。建昌板鸭其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。建昌板鸭的图片建昌鸭主产于凉山

西昌卷粉西昌卷粉是四川省凉山州西昌市的特色小吃。西昌卷粉以大米为原料，做成卷状，裹以葱花、味精、香油、红油辣椒、大头菜颗粒、酸咸菜、花生粒、海带丝和油面丝，主要吃味为酸辣味，还可以凉拌吃，是西昌名小吃之一。

苏里玛酒苏里玛酒是四川省凉山州盐源县的特产。苏里玛又名“日几”，是家家户户必备料酒。其味清香、甜酸、爽口，似啤酒又胜过啤酒。酒精浓度在10度左右，呈浅黄色，内含丰富的十一种氨基酸、碳水化合物等各种营养物质。

盐源核桃盐源核桃是四川省凉山州盐源县的特产。盐源核桃品种有“盐源早”、“迎宾”、“优源”、“盐晚1号”、“ 盐晚2号”等，“盐源迎宾核桃”在2012年11月首届大凉山优质核桃金银奖评选中获金奖。盐源核

盐源马铃薯盐源马铃薯是四川省凉山州盐源县的特产。盐源得天独厚的光热资源和地理条件，非常适宜马铃薯生长，马铃薯成为该县的主导产业，同时也是该县种植面积最大的粮经作物。盐源马铃薯的图片 2012年，盐源县

盐源辣椒盐源辣椒是四川省凉山州盐源县的特产。盐源辣椒果大、肉厚、色艳红、属甜辣型，富含茄红素和各种维生素，经自然风干的辣椒色浓红，是辣椒鲜食、加工、深加工极佳原料。盐源辣椒的图片盐源辣椒主产区在海

德昌龙眼德昌龙眼是四川省凉山州德昌县的特产。德昌龙眼成熟期较晚，较之广西、广东估计要晚熟40天左右，因此，极具市场竟争力，近销西昌、攀枝花、远销成都、重庆、其新鲜度是外地龙眼永远无法相比的。德昌龙眼的

凉山苦荞茶凉山苦荞茶是四川省凉山州的特产。苦荞学名鞑靼荞麦（Ftataricam）,分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。凉山苦荞茶获地理

海棠大白芸豆海棠大白芸豆是四川省凉山彝族自治州甘洛县海棠镇的特产。海棠雪山大白芸豆以其色泽雪白，光洁亮丽，饱满皮薄粉多无污染，营养丰富，口感独特，并具有开味健脾和利尿解毒保健功能。海棠大白芸豆获国家地理标志证明商

盐源苹果盐源苹果是四川省凉山彝族自治州盐源县的特产。盐源苹果品种包括红富士系列、金冠系列。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源苹果获国家地理标志证明商标。盐源苹果的图片盐

金阳青花椒金阳青花椒是四川省凉山彝族自治州金阳县的特产。金阳青花椒色泽碧绿、颗粒硕大，香、麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首，是涪陵榨菜、川渝火锅、川菜等知名品牌必不可少的调味品。金阳青花椒获国家地理标志证明商标。

会理黑山羊会理黑山羊是四川省凉山彝族自治州会理县的特产。会理黑山羊，是四川省六大山羊品种之一，会理县是建昌黑山羊的中心产区，是国家黑山羊核心群繁育基地。目前会理黑山羊存栏是56万只，年出栏40万只，主要是销往广

金阳白魔芋金阳白魔芋是四川省凉山彝族自治州金阳县的特产。金阳白魔芋在全国众多的魔芋品种中以其品质优良、营养丰富、用途广泛，成为中国乃至世界独一无二的特色资源。金阳被认定为白魔芋原产地，地理标识保护县，“全国魔芋

雷波脐橙雷波脐橙是四川省凉山彝族自治州雷波县的特产。雷波脐橙以其“果特大、整齐，果形美观，皮薄，无核，肉质脆嫩化渣，汁液特多，糖分高，风味很浓”而远近闻名，成为当地特产。1995年10月在北京举办的第二届全国

西昌红皮洋葱西昌红皮洋葱是四川省凉山彝族自治州西昌市的特产。西昌市享有"中国洋葱之乡"的美誉。西昌洋葱又名红皮洋葱，是四川省西昌市20世纪90年代后发展起来的名特优早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激

会理石榴会理石榴是四川省凉山彝族自治州会理县的特产。会理石榴原产地会理位于西南横断山脉东北部，得天独厚的自然环境造就了会理石榴果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多的内在品质。会理石榴已实现产业的经营，是名副

喜德乌骨阉鸡喜德乌骨阉鸡是四川省凉山彝族自治州喜德县的特产。喜德县有养殖乌骨鸡和乌骨阉鸡的悠久历史，近年来，依托科学的生产技术规程，喜德县大力推广和发展山地乌骨阉鸡产业，截至目前，喜德高山、高二半山乡镇的彝家几乎

会东七彩洋芋会东七彩洋芋是四川省凉山彝族自治州会东县的特产。会东“七彩洋芋”是会东县的特色有机绿色农产品，俗称“小乌洋芋”。七彩洋芋薯型小巧，一般直径在3－6cm，切开后离表皮5mm处有呈圈状分布的紫色薯肉，色彩

越西甜樱桃越西甜樱桃是四川省凉山彝族自治州越西县的特产。越西县发展甜樱桃的最大特点是成熟期早。越西甜樱桃果实色泽艳丽、晶莹剔透，果品味道鲜美、营养丰富，是无污染、无公害的绿色食品。2009年被确定为“四川省特色

德昌香米德昌香米是四川省凉山州德昌县的特产。德昌香米，历史上为贡品，又名“德昌贡米”，白圆呈半透明状，食后口留香味，口味无穷。德昌香米获国家地理标志证明商标。德昌香米的图片德昌县隶属于凉山彝族自治

大兴蒜薹大兴蒜薹是四川省凉山州西昌市大兴乡的特产。大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。大兴蒜薹获地理标志

西昌小香葱（琅环小香葱）西昌小香葱（琅环小香葱）是四川省凉山州西昌市琅环乡的特产。琅环乡小香葱的叶、葱白、鳞茎、须根都能食用，其食用率在95%以上，比一般的细香葱具有更加浓郁的香味。西昌小香葱（琅环小香葱）获地理标志保护产品

德昌早蒜薹德昌早蒜薹是四川省凉山州德昌县的特产。德昌早蒜薹以粗壮、脆嫩、色鲜、条长、香味浓、上市早、等特点闻名省内外，不仅畅销全国各地，还通过一些大的蔬菜交易中心出口到日本、韩国、香港等地。德昌早蒜薹的

建昌鸭建昌鸭是四川省凉山州德昌县的特产。建昌鸭以生产大肥肝而闻名，故有“大肝鸭”的美称。建昌鸭体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。建昌鸭为国家农产品地理标志保护产品。建昌鸭的图片建昌鸭是麻

德昌水牛德昌水牛是四川省凉山州德昌县的特产。德昌水牛有2000多年的驯养历史，系横断山区野水牛驯化形成，属中国水牛沼泽型中型地方品种，毛色多为瓦灰色。1987年列入《四川家畜家禽品种志》，1988年列入《中国

会理铜火锅会理铜火锅是四川省凉山州会理县的特色美食。铜火锅为会理“三宝”之一，自古以来，会理民间就有用铜锅铜器烹饪菜肴的习惯。用铜锅煮出的菜品有一种特殊的清香，十分可口。同时，作为一种人体必需的微量元素，铜对维

会理抓酥包子会理抓酥包子是四川省凉山州会理县的特产。抓酥包子是会理县的名小吃。咬开包子，皮薄小巧，包子皮有层次感，入口松软又有嚼头，还夹着油酥，馅多皮松，口感厚实。会理抓酥包子的图片抓酥包子是用生猪油

会理羊肉粉会理羊肉粉是四川省凉山州会理县的特色小吃。会理的羊肉粉很出名，每次回家的第一件事，便是狠狠地吃上一大碗会理羊肉粉，那种感觉，令人回味无穷！会理羊肉粉的图片一方水土养一方人，会理独特的气候条

会东梅花鹿会东梅花鹿是四川省凉山州会东县的特产。会东县地处横断山脉边麓，植被丰满，气候适宜梅花鹿生长。会东鹿产品已占凉山州鹿产品的三分之一，是农民致富增收的门路之一。会东梅花鹿的图片梅花鹿属于野生珍

会东苦荞会东苦荞是四川省凉山州会东县的特产。会东苦荞麦被誉为“东方神草”，原生态古老品种，种植过程中不易发生虫害，故不打农药，不施化肥，单产较低，属传统的无公害、绿色食品。会东苦荞的图片会东苦荞麦

会东淌塘老鹰茶会东淌塘老鹰茶是四川省凉山州会东县淌塘镇的特产。锅铅岩老鹰茶茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。

会东糙米会东糙米是四川省凉山州会东县的特产。会东糙米生长期相对较长，昼夜温差大，其色泽微黄，清香怡人，绿色健康。“馨.云川”牌糙米得到众多热爱健康生活的人士喜爱，供不应求。会东糙米的图片会东糙米系

鲁南山高原菜籽油鲁南山高原菜籽油是四川省凉山州会东县的特产。鲁南山高原菜籽油精选会东姜州等地原生态无污染、非转基因优质高原黑菜籽，经物理压榨工艺精制而成，不含胆固醇、芥酸，色泽金黄，质量上乘，味道清香。鲁南山

会东燕麦酒会东燕麦酒是四川省凉山州会东县的特产。会东县利用会东燕麦为原料，生产的“野租泉”燕麦酒，口感独特，回味绵长，获四川省最受消费者欢迎产品奖。会东燕麦酒的图片会东燕麦是山坡荒地野生品种，一年生

会东块菌会东块菌是四川省凉山州会东县的特产。会东县是“中华块菌”（俗称：无娘藤果、松露、猪拱菌）模式种的发现地，具有丰富的营养价值、极高的药用价值及经济价值，是会东的特色珍稀资源，被誉为“黑色金刚石”。

会东松籽会东松籽是四川省凉山州会东县的特产。会东松籽香味纯正，无农药残余，不含重金属，含脂肪、蛋白质、氨基酸等多种对人体有益的营养物质，是高品质的无污染绿色食品。会东松籽获地理标志保护产品。会东松籽的

宁南冬季马铃薯宁南冬季马铃薯是四川省凉山州宁南县的特产。宁南县冬季马铃薯以新鲜、上市早、薯型好、品质优、绿色无污染等优点备受消费者喜爱。宁南冬季马铃薯的图片宁南发展冬季马铃薯的自然条件得天独厚。当地地处

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