盐池滩羊肉
盐池滩羊肉是宁夏回族自治区吴忠市盐池县的特产。滩羊羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。盐池滩羊肉为国家农产品地理标志保护产品。
盐池滩羊肉的图片
盐池县被誉为“中国滩羊之乡”，滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。
盐池滩羊肉经生物试验研究中心检测，不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，具有极强的保健功能，而对人体有害的铅、砷、汞未检出，使羊肉具有膻味的癸酸未检出，羰基化合物含量为1mg，与其它羊肉相比含量最低，而与羊肉风味有关的次黄嘌呤等含量与其它羊肉相比最高，胆固醇含量与其它羊肉相比最低。 滩羊肉的养生及营养保健作用：据《本草纲目》记载，“滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力，治虚恶 冷、虚寒胃痛、肾虚阳衰等症”。 经过检测分析，滩羊肉的主要理化指标与小尾寒羊和细毛羊肉比较，起重羚基化合物分别为1、1.22和1.31；雌黄嘌呤分别为0.8、0.14和0.3，谷胱甘肽分别为2.01、1.87和1.67；胆固醇分别为28.83、49.43和44.17；熟肉率分别为57.76%、50.26%和52.65%。显而易见，盐池滩羊肉的营养成份结构明显优于其它品种羊肉。用盐池当地老百姓的话说，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草等），喝的是矿泉水（沟泉水）”，因而形成了其独特的风味品质。倍受消费者青睐。 2008年，盐池县滩羊肉产品质量监督检验站申报的“盐池滩羊肉”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。 盐池滩羊肉划定的产地地域保护范围：盐池县位于宁夏回族自治区东部，属鄂尔多斯台地向黄土高原的过渡地带，地处东经106°33′-107°47′，北纬37°04′-38°10′之间。