莱阳芋头
莱阳芋头是山东省烟台市莱阳市的特产。芋头由南方传入莱阳，已有很久的栽培历史。莱阳芋头皮薄，淀粉多，糖分足。近年来，莱阳芋头远销国外，为外商所重视。
莱阳芋头的图片
莱阳气候温和，光照充足，昼夜温差大，土壤以棕壤、褐土类居多，所以特别适于芋头生长，加以五龙河流域的土壤中有大量腐植质，因此莱阳芋头个大皮薄，口味独特。每年中秋节、春节，不少市民外出走亲访友的时候，都会想到拿上些“莱阳大芋头”。
每当提到“莱阳芋头”，不少莱阳农民都会感触颇深，在上世纪九十年代，芋头作为莱阳市主要的经济农作物，种植面积一度高达14万亩，速冻芋仔年出口量达3万多吨，出口创汇3000万美元，不少农民的年收入借助种植芋头完成了过万的目标。
莱阳芋头的最简单的食用方法就是煮食，煮熟后将皮剥开后直接食用或沾糖食用。当地人喜欢在中秋节前后将刮皮的新鲜芋头切片或切丝，下面条吃。滑溜溜的滋味，入口难忘。
经典做法：新鲜芋头去皮，阴干一两天使外皮变得稍硬一些。入锅用油煎出金黄色的外皮，之后添入适量清水用文火火将水焅干，此时的芋头外酥里嫩，别有一番风味！
蜜汁芋头：芋头去皮，蜂蜜浇汁。具体做法每一环节都有秘诀，在此就不一一赘述。