嘉祥细长毛山药
嘉祥细长毛山药是山东省济宁市嘉祥县的特产。细长毛山药是嘉祥栽培历史悠久的特色农产品，因其营养价值丰富，具有开胃健脾、滋阴壮阳之功效，深受市民青睐，清朝时曾作为贡品专供御膳房。
嘉祥细长毛山药的图片
山药原名薯蓣。在唐朝，因避唐代宗讳（代宗名豫，与蓣同音），故将薯蓣改名为“薯药”。到了宋朝，又因避宋英宗讳（英宗名曙，与薯同音），故又将“薯药”易名为“山药”，沿用至今。
嘉祥细毛长山药，属山东省细毛长山药优良品种。为长蔓型，叶对生呈桃形稍尖。其块根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温，生长期较长。嘉祥细毛长山药，其块根营养和药用价值都很高。在食用上，除煮食外，还可制做多种名菜，如糖溜山药、蜜汁山药、拔丝山药、山药罐头等；在医药功能上有健脾、益肾、补肺、止泻等作用，为滋补健身之佳品。
嘉祥细长毛山药是我县栽培历史悠久的特色农产品，因其营养价值丰富，具有开胃健脾、滋阴壮阳之功效，深受消费者青睐，清朝时期曾作为贡品专供御膳房。2008年，通过了绿色食品认证。2009年在全国绿色食品博览会上荣获金奖。2011年，在广交会上获“最受消费者青睐奖”。近几年来，在县委、县政府的关心和支持下，嘉祥细长毛山药种植规模不断扩大，经济效益不断提高，疃里镇20余个村庄农民增加了经济收入，种植逐步走向产业化。近年来，嘉祥细长毛山药价格不断走俏，市场不断扩大，导致不法商贩用其他品种的山药冒充嘉祥细长毛山药在全国各地销售，严重影响了嘉祥细长毛山药的声誉，价格也出现了下滑趋势。为了保护这一特色地方品种和种植户的经济利益，县政府拨出专项资金对其进行国家地理标识认证登记申请，实施地方品种保护。经过国家、省、市专家三级评审，嘉祥细长毛山药最终通过了国家地理标识登记认证，实现了我县地理标志零的突破，填补了嘉祥县“三品一标”中地标的空白。