凤石核桃是四川省南充市蓬安县凤石乡的特产。凤石核桃的特点是：野生薄壳，手捏既食、味香、有补脑的功效，食后回味无穷。

凤石核桃的图片

凤石核桃三月份开花，九月份成熟。该品种耐寒、抗旱力强。出仁在70%左右，出油在75%左右。是榨核桃油、送礼的佳品。

在唐代李玄宗四川避难时在金城山凤凰寺小住时发现的，并在灵观音修建了一个可以旋转的顶籽石。直到明末清初时四川战乱，张献忠灭四川等原因，四川原土著全部灭绝，后来的湖广填四川，凤石核桃就不多了，只有少量野生的留了下来。在清代为了民族团结，为了美食文化，凤石核桃成功做成了闻名天下的“满汉全席”。

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