乡城松茸
乡城松茸是四川省甘孜州乡城县的特产。乡城松茸色泽味美、营养丰富，乡城松茸产量大、质量好，畅销国内外。乡城松茸获地理标志保护产品。
乡城松茸的图片
乡城县位于四川省西部青藏高原东南缘，地处四川省甘孜藏族自治州西南陲，横断山脉中北段，由于所处地理位置优越、气候温和、资源丰富，故有康巴江南之美誉。
松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是甘孜地产菌类中的山珍，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。 每年7月至9月是乡城县松茸季节，乡城松茸产量大、质量好，畅销国内外。走俏日本市场，深受日本消费者的青睐。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对乡城松茸地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准乡城松茸为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）保护范围。 乡城松茸地理标志产品保护范围为四川省乡城县香巴拉镇、沙贡乡、水洼乡、尼斯乡、青德乡、青麦乡、洞松乡、热乌乡、白依乡、热达乡、正斗乡、定波乡等12个乡镇现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 乡城松茸地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。乡城松茸的法定检测机构由四川出入境检验检疫局指定。 （三）乡城松茸质量技术要求 （一）种源。 Tricholoma matsutack (S.Ito et Imai )Sing。 （二）立地条件。 保护区范围内海拔在3200m至4500m的青冈林下的青冈林落叶腐殖质土壤，土壤无污染，pH值5.0至6.0。注意保护立地环境，禁止使用任何污染环境的农药和化肥。 （三）采收。 1. 采收时间：为每年8月1日以后。 2. 采收标准：3厘米以下的童茸不得采收。不采收全开伞以保证种茸预留。 （四）加工。 1. 鲜松茸加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗杀菌→成品 2. 速冻松茸加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗→漂洗杀菌→速冻→分级包装→冻藏→成品 3. 关键环节的加工工艺条件: 速冻：其工艺要求条件为-35℃速冻，使产品中心温度达到-18℃。 （五）质量特色。 1. 感官特色:长度≥3厘米，颜色为白色或浅黄或浅棕或浅褐，菌体粗壮，完整，饱满有弹性。 2. 理化指标：碳水化合物（g/100g）≥6.9；灰分（g/100g）≥1.7；蛋白质（g/100g）≥0.9；脂肪（g/100g）≤0.1。 3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。