雷波竹笋
雷波竹笋是四川省凉山州雷波县的特产。雷波县盛产野生邛竹笋，邛竹笋又名罗汉竹笋，产自纯净无污染的深山之处，凝结了大自然的精华，是名副其实的纯天然有机食品。
雷波竹笋的图片
雷波县有凉山州内其他县没有的罗汉竹山林21858.7公顷，主要分布在山棱岗、西宁、黄琅、马湖、箐口、汶水、永盛等乡镇，常年罗汉竹笋产量9000吨以上。每到竹笋开采期，全县超过10万人次上山采摘罗汉竹笋，竹笋是该县农民每年增加经济收入的重要来源。
罗汉竹笋是一种笋类野菜，凝结了大自然的精华，天然而营养。新鲜罗汉竹笋脆嫩鲜美，富含多种氨基酸、烟酸、纤维素、维生素和微量元素，具有开胃助食，生津消痰，爽肾减肥等功效，属纯天然绿色食品。食用罗汉竹笋能促进肠道蠕动，降低肠内压力，帮助消化、消除积食、防止便秘，有一定的预防消化道肿瘤的功效。罗汉竹笋的食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。可荤可素，可汤可菜，罗汉竹笋做法不同，风味各异。罗汉竹笋是可口的纤维食品，诱人的天然鲜味，让您胃口大增的同时，吃出健康和美丽。 长期以来，该县罗汉竹笋是以政府拍卖方式拍卖给个体老板经营。2007年3月，县委、县政府作出重大决定：“还江于民，让利于民”，把罗汉竹笋由个体老板承包开采，开放为广大群众科学有序地开采，自由买卖，不再承包给任何个人。对此，全县广大干部群众无不拍手称赞。