富平粉条
富平粉条是陕西省渭南市富平县的特产。富平粉条已经有好几百年的历史，它是以红薯为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，外观呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。
富平粉条的图片
富平粉条其特点是耐煮，不断线，韧性好，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。在古代由于产量少，只有少数人能吃得起。富平粉条犹以王寮镇太平村的粉条为上品，市场占有率极高。
据悉，富平县域内年栽植红薯2.3万亩，以“栗子香”为主栽品种，年产新鲜红薯6万余吨，年可生产红薯淀粉2万余吨，年可加工红薯粉条14000余吨。富平县已形成红薯粉条加工产业群，太平村是远近闻名的粉条加工专业村，是西北最大的红薯粉条加工基地。粉条加工是当地农民增收的支柱产业。为做大做强做优粉条加工产业，乘借全省“现代农业园区建设年”之机遇，王寮镇计划投资900万元建设占地150亩的太平粉条加工产业园区，目前园区已开工建设。园区建成后，必将推动王寮太平粉条走向加工规模化、生产标准化、运营市场化之路。