商桔梗
商桔梗是河南省信阳市商城县的特产。商城桔梗根肥大肉质，切片断面纹理清晰，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓“菊花心”。
商桔梗的图片
“商桔梗”原系野生，其采挖、销售历史悠久，《商城县志》明嘉靖三十年就有记载。1982年“商桔梗”由野生变为家种，产品具有“龙头、凤尾、菊花心”的特色，是外地该品种所不具备的。1984年“商桔梗”被国家医药管理局列为对外保密品种；2004年11月4日受国家质检总局原产地标记注册保护，目前，全县发展面积只有3000亩，此药具有宣肺、止咳之功效，已进入食品工业行列。
商桔梗的发展，已逐步走上了一条野生种保纯、栽培面积扩大、加工层次提高、种植逐步规范的可持续发展之路。随着桔梗开发的多元化，桔梗全草都被派上了用场，传统的桔梗也由医用向医膳、食用、野菜、保健品、滋补品和旅游产品等方向发展，鲜食桔梗更是被称作是“大别山的人参”。商城的桔梗产业已成为山区人民脱贫致富的一条重要门路。