丁普照蟹黄包
丁普照蟹黄包是江苏省南通市如东县的特色小吃。丁普照蟹黄包选料严格，加工考究，皮儿薄，馅儿多，既含汤又不溢出，包皮似白玉、馅如玛瑙，鲜、香、肥、嫩，吃起来鲜而不腥，肥而不腻，嫩而不生，软而不烂，风味独具。
丁普照蟹黄包的图片
民国8年，丁氏带领头墩点心师许玉成等人开发丁普照蟹黄包，以独特的配方、独特的材料、独特的工艺、独特的口味，受到社会名流和巨商大贾的青睐，誉满蠙城，名扬江海，被赞为全国四大名包（天津德聚的狗不理包儿、扬州富春的水晶包儿、上海南翔的小笼包儿）之一，创造了令人敬佩的如东餐饮文化。
20世纪90年代，美食世家王树记后裔葛卫东先生为了宏扬如东餐饮文化，满足市场需求，拜访名师，挖掘传统工艺，潜心研究，采用现代科技，筛选最佳配方，经过数年试验，终于成功，恢复了丁普照蟹黄包的原汁原味，畅销海内外，受到中外宾客的交口赞誉。2012年12月20日，被中国烹饪协会评为中国名点。 由于丁普照蟹黄包配方科学，选料严格，加工考究，独具皮儿薄，馅儿多，既含汤又不溢出，包皮似白玉、馅如玛瑙，鲜、香、肥、嫩，吃起来鲜而不腥，肥而不腻，嫩而不生，软而不烂，风味独具，在本次活动上，受到评选专家和消费者的一致青睐。 经第十四届中国美食节·2013江苏国际餐饮博览会与会专家评审，授予如东县王树记百味卤面店“丁普照蟹黄包”中国十大包子品牌铜匾。