顾山烧饼
顾山烧饼是江苏省无锡市江阴市顾山镇的特色美食。顾山烧饼，原型为小麦饼和猪油馅饼，相传老百姓为感谢昭明太子为顾山开渠引水，曾用此美食招待他。
顾山烧饼的图片
顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料，制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅，都是用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等制成的。
“源顺”食品店法人周元瑞制作顾山烧饼技艺精湛、生意兴隆。该店用于烘烤烧饼的吊炉字乃祖传之物，有两个炉子，下位底炉，上为吊炉。同事加热，对饼两面烘烤，并以吊炉的热量将饼烘熟。地地道道的传统工艺，且独此一家。其他会做此饼的糕点师傅也不在少数。