常熟鸭血糯
常熟鸭血糯是江苏省苏州市常熟市的特产。常熟鸭血糯米皮紫红，米色微红而粒长，气香而味腴，为滋养补品，曾列为皇宫内膳“御米”之一。
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血糯米，是一种红粳稻米，因其米粒殷红如鸭血，又被常熟人称做鸭血糯。又香又糯的鸭血糯，作为曾经进贡宫廷的“御米”，被常熟百姓赋予了美好的想象。
常熟特产鸭血糯，别名红莲糯、血糯、补血糯，是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种。鸭血糯粗蛋白含量为13.3%，并含有生物吡咯素，有强身补血之功能。它米皮紫红，米色微红而粒长，气香而味腴，为滋养补品，曾列为皇宫内膳“御米”之一。民间常作产妇和体弱者粥食进补。 有补血滋阴之功效，，特别对年老体弱者，确有强身滋补作用。以血糯做酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品，不仅色泽美观，而且香甜可口。