三家村藕粉
三家村藕粉是浙江省杭州市余杭区崇贤镇三家村的特产。三家村藕粉颗粒均匀，无明显结块，冲调后，呈半透明粘胶状，稠度均匀，色泽均匀呈微红玉色，有光泽，具有特有的香气和滋味，爽口润滑、不涩口，没有异味。
三家村藕粉的图片
名列全国之最的三家村藕粉又名"西湖藕粉"，以余杭区崇贤镇三家村所产藕粉最出名，这里种植的藕具有孔小、肉厚、味甜、香醇的特点。加工制成的藕粉呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻之呈肉红色，而别处所产藕粉则为白色。这是识别三家村藕粉最简单方法。藕粉冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清香可口，不仅能充饥，而且是一种滋补品，还有健脾、生津、开胃、润肺等功效。