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安福烟熏腊肉是江西省吉安市安福县的特产。安福县烟熏腊肉切开后精肉色泽红润，肥肉晶莹剔透，肥而不腻，不生虫，便于长时间保存。
安福烟熏腊肉的图片
安福烟熏腊肉的制作方法：鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。
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