东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉是甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的特产。东乡手抓羊肉在历史上就很有名气，早在南北朝前后，是帝王的贡品。东乡手抓羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。
东乡手抓羊肉的图片
东乡手抓羊肉，是西北地区的一道特色名菜。当你驾车沿312国道从陕西进入甘肃地界，东乡手抓的招牌便伴随着你一路向西，向西，林林总总，越来越密集。但凡饭馆门口停满车辆，门里门外人声鼎沸，上菜的吆喝声此起彼伏，戴白帽帽的伙计们手擎着装满高高羊肉的盘子在店堂里往来穿梭，恭喜你，你一定找对了当地最好的手抓羊肉馆。
东乡手抓羊肉，原料是新鲜的东乡羯羊肉，一大早现杀现煮的，就是用白水煮，汤里放上一点花椒粒、盐、生姜片，煮熟后热腾腾地装盘就端到了餐桌上，食客们抓起煮得熟烂的肋条子肉，撕下，蘸着椒盐、辣椒油和醋，再就上新剥的蒜瓣儿，一口肉，一口蒜，那肉细嫩绵软，清香可口，没有膻味，吸溜一下就下了肚，美味堪称是肉中极品。吃完羊肉，身上顿时变得热烘烘的，一身旅途的疲劳便消失殆尽。 东乡手抓羊肉所用的东乡羯羊产自甘肃省临夏市东乡族自治县，那里山大沟深，干旱少雨，羊儿们每天顺着高高山脊上的羊肠小道上山寻找牧草，远远望去仿佛是挂在天边的一串串玉珠。特殊的地理环境让东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，多食羊肉具有温肾养胃，补充体力、美白皮肤的作用。 东乡手抓羊肉现在不仅是东乡县独有的餐饮品牌，而且名扬西北五省。统计数据说经营“东乡手抓”羊肉的民营企业总体达到350家，年产值超过2亿元，就业人员近2万人。仅在甘肃省会兰州，就有马忠华手抓大王、尕奴东乡手抓餐厅等一大批以经营“东乡手抓”为主的知名餐饮企业。 不吃东乡手抓不知道什么是肉中的极品，不吃东乡手抓不知道什么是甘肃的味道。唯有这手抓羊肉，从东到西，从北到南，将狭长的甘肃统一成一种味道，一种狂野的、甘肃的味道。 东乡手抓羊肉为地理标志证明商标。 地域范围为甘肃省东乡族自治县的锁南、春台、柳树、大树、北岭、龙泉、董岭、考勒、沿岭、汪集、高山、风山、车家湾、免古池、坪庄、那勒寺、赵家、五家、果园、百和、关卜、东塬、河滩、唐汪、达板等25个乡镇。