双流二荆条辣椒
双流二荆条辣椒是四川省南充市双流县的特产。双流县山区和平坝均种植海椒。其中以牧马山所产二荆条海椒最为有名。它色泽红亮、椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，香味与辣味俱佳，干椒远销海外。二荆条辣椒晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料。
双流二荆条辣椒的图片
双流全县山区和平坝均种植海椒。其中以牧马山所产二荆条海椒最为有名。它色泽红亮、椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，香味与辣味俱佳，干椒远销海外。四川人酷爱辣椒。四川历来是全国辣椒的主要产区之一，品种繁多，成都及周围各县培育的“二荆条”辣椒，以油亮鲜红、香辣回甜等优点居全省之冠。这种辣椒采用温床育苗。晒干后鲜红发亮，久不变色，已成为正宗川菜，各种名小吃和四川榨菜用以增香，添色、调味的必备辅料。
二荆条辣椒是正宗川菜用作调料中不可缺少的部分，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果，采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间7月—9月。 二荆条辣椒，与一般辣椒的辣味不同，其特点在辣味适中、辣中带香、营养元素较高。由于良好的气候条件和土壤条件，双流县二荆条种植面积达2.7万余亩，主要分布在公兴、永安、黄龙溪、黄甲和胜利牧山片区。2008年，双流二荆条辣椒通过农业部专家组审定，取得无公害绿色农产品论证，2009年12月2日又获得了国家地理标志产品的称号。 二荆条辣椒特点：一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。二是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶 莹碧绿。三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品。 二荆条辣椒为地理标志保护产品。 二荆条辣椒为地理标志证明商标。 双流二荆条辣椒地理标志产品保护范围为四川省双流县胜利镇、黄甲镇、公兴镇、正兴镇、永安镇、煎茶镇、永兴镇、黄龙溪镇、籍田镇、大林镇、三星镇、合江镇、兴隆镇等13个镇现辖行政区域。