潢川空心贡面
潢川空心贡面是河南省信阳市潢川县的特产。潢川空心贡面，历史上称光州贡面。潢川空心贡面具有条细如丝、中空似管、洁白如莲、煮不粘汤、劲道爽口、易于消化之特点。
潢川空心贡面的图片
潢川空心贡面，因产于河南省潢川县（古称光州），历史上又称“光州贡面”。据《光州志》载：唐代、潢川已生产挂面，当时"风销华夏，夺魁九州"，被人们称为"光州魁面"。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞："美哉，光州贡面"，从此光州精制的筒装挂面，以"贡面"之称闻名于世，今又载入《中国名食录》。
该面选用优质面粉、芝麻油、精盐为主要原料，经过和面、揉面、盘条、搓条、上架、拉吊、晾晒、截切、计量、封装等10多道传统工艺手工制作而成，不含任何添加剂和人工色素，系纯天然食品，具有条细如丝、中空似管、洁白如莲、煮不粘汤、劲道爽口、易于消化之特点。它的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已，素有“长寿面、长亲面、龙凤面”之美称，成为古今馈赠亲友之佳品，更是孕、产妇必备美食。
2010年以来，潢川县委、县政府对弘扬千年品牌、保护地方特色产品潢川空心贡面（光州贡面）非常重视，采取“公司+合作社+农户”的经营模式，潢川空心贡面（光州贡面）产业也得到了大力发展。截止2012年，潢川共有 4家潢川空心贡面（光州贡面）生产加工龙头企业和2个专业合作社，带动农户600余户生产加工潢川空心贡面（光州贡面），年产贡面约180万公斤，年销售收入超过2200万元。产品畅销全国各地，受到消费者的青睐和专家的好评。 潢川空心贡面产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场所辖现行政区域。