葛记焖饼
葛记焖饼是河南省郑州市的特产。葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。焖饼用的汤，除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤，因此焖出的饼软香不腻，鲜美爽口。
葛记焖饼的图片
1926年，葛记焖饼第一代传人从北京到郑州，在火车站下沿儿以葛字号开店，先后在郑州乔家门、敦睦路、德化街、西太康路等处迁徙开店；1994年，又到大同路成立总店，名称葛记焖饼总店，在此基础上又在中原路、城东路、文化宫路发展了3家连锁店，2002年，葛记焖饼馆第三代传人代表葛永志、葛素云在工人路开店，自主经营，2004年，移至伏牛路，2005年，又在黄河路增设连锁店。
葛记焖饼于1995年在郑州第四届美食中获“中原名吃”称号，于1997年12月在杭州全国首届名小吃认定中获“中华名小吃”桂冠。 葛记焖饼的烙饼考究，香软回甜；肉选五花，方寸五分，优选八料，配方独特，着水恰当，火候适度，见熟入坛，细细煨靠，肉好坛开，入口不腻，名闻遐迩，中原名吃。 葛记焖饼是我国北方社会饮食文化中的一枝奇葩，对于研究我国北方饮食的民俗习惯和商业文化具有重要参考价值，对我国烹调技艺的丰富多样作出了独特贡献，具有明显的商业价值。 2009年，被列入河南省非物质文化遗产保护名录。