管坝牛肉
管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县的特产。管坝牛肉采用家藏秘制老卤，加入名贵药材和香料卤制，在卤制过程中不停翻捣，香气扑鼻，咸鲜可口，回醇厚。有和脾益胃，滋养精血之妙。
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管坝是全椒县西部的回民山乡，回民加工的牛肉具有独特的地方民族风味，历史悠久，名闻江淮，自清朝乾隆年间至今已有三百年历史。牛肉原料采用生长期为50个月以上的地产耕田老口子小牛。
管坝牛肉采用家藏秘制老卤，加入名贵药材和香料卤制，在卤制过程中不停翻捣，香气扑鼻，咸鲜可口，回醇厚。有和脾益胃，滋养精血之妙。纯正的清真绿色食品，现代化的工艺包装，高标准的卫生检验。是旅游休闲，馈赠宾朋之上选佳品。 目前管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。