泰兴白果
泰兴白果是江苏省泰州市泰兴市的特产。泰兴白果是中国国家地理标志产品。产品营养丰富，药食俱佳，经常食用泰兴白果，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病。泰兴白果因品质优良，先后获得多项荣誉称号。
泰兴白果的图片
泰兴位于东经119°54′05″～120°21′56″，北纬31°58′12″～32°23′05″，年平均气温15.9℃，与日本银杏主产区九州处于同一纬度，为银杏生产的最佳地带。特殊的生态环境，加之几百年的栽培历史，积累了丰富的栽培经验，培育了优良品质的泰兴白果。到2009年，该市银杏品种有大佛指、七星果、扁佛指、龙眼等4种，其中大佛指（即泰兴白果）占99%以上，是公认的果用优良品种。
泰兴白果其特点：果大（粒重2.1-3.13克），壳薄（壳厚0.30-0.47mm），出核率高（平均26%以上），出仁率高（出仁率78.4-85.1%），仁饱满（采收后壳仁无空隙），浆水足，种壳结构细密（最大孔隙径：1.0μm～3.5μm；平均单位面积孔隙数：5-9个20μm×20μm；孔隙占总面积5.0%～8.0%），糯性强，贮藏期长（常规可贮5个月），其品质为中国之冠。白果已被国家卫生部列为药食兼用食品。泰兴白果营养丰富，药食俱佳。白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯，据初步研究，白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素，是上等食疗干果。经常食用，可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病，特别是对心脑血管疾病有特殊疗效，还具有强壮身体，健脑提神，嫩肤抗皱等功效，是滋补身体的首选佳品。 白果是上等干果，采用炒、蒸、煨、炖、烧、炸等多种烹饪方法可制成白果烧鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、白果炖鸡、白果银耳、蜜制白果番茄、糖醋白果、白果八宝饭、白果腊八粥、椒盐白果等数十种美味佳肴，既饱口福，又能延年益寿。 泰兴白果因质优驰名于中外，在香港市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。20世纪80年代，江苏省外贸部门明文规定：泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。泰兴白果1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会；2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，成为中国唯一的白果证明商标。 泰兴白果为地理标志保护产品。 泰兴白果为地理标志证明商标。