罗代黑猪
“罗代黑猪”指的是湖南省长沙市长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪。它起源于双江镇，因其毛色纯黑且双江原名“罗代”而俗称“罗代黑猪”， 毛发乌黑、四蹄踏雪、饲养周期较长、出栏数量少、富含维生素、肉质鲜美，作为湖南省优良地方生猪品种之一，也是长沙县著名的土猪品牌。“罗代黑猪”品种优良，肉质鲜嫩，营养丰富，可与黑野猪肉媲美。
罗代黑猪的图片
“罗代黑猪”指的是湖南省长沙县双江、金井和与之相邻的平江县一带的传统土猪。它起源于双江镇，因其毛色纯黑且双江原名“罗代”而俗称“罗代黑猪”， 毛发乌黑、四蹄踏雪、饲养周期较长、出栏数量少、富含维生素、肉质鲜美，作为湖南省优良地方生猪品种之一，也是长沙县著名的土猪品牌。“罗代黑猪”品种优良，肉质鲜嫩，营养丰富，可与黑野猪肉媲美。
主要有几大特点： 1、历史悠久。 相传，清乾隆皇帝游江南，一日微服私访信不来到双江镇龙华山。翌日清晨，闻猪叫，乾隆皇帝醒，见到此猪，额宽嘴粗，寿字头，全身黑色，仅四蹄雪白。连连称奇，宰之品尝，味道极其鲜美，龙颜大悦，赐名曰：四蹄踏雪，由此 “四蹄踏雪”美名远扬。此后，州府亦常用此猪肉来招待贵宾，成为当地最具特色的宫廷美食。双江镇山清水秀、四面环山，自北向东南绵延起伏的群山成为一道天然的屏障，使双江镇成为一个与世隔绝的世外桃源，因其典型的地貌特点，当地人把这一群山环抱的区域统称为大围子，因此把养殖于此的主要家畜——“四蹄踏雪”俗称为“罗代黑猪” 2、分布较广。长沙罗代黑猪中心产区为长沙县双江镇。除主要分布于长沙、望城等县区外，湘潭、衡东、祁阳、汩罗等县市亦有分布。 3、品质优异。长沙罗代黑猪饲养管理精细，以青饲料喂养为主，故出栏猪膘肥体壮、肉质细嫩，蒸、炒、熏、炖各具风味，肌间脂肪丰富，肉浓郁鲜香。长沙罗代黑猪肉富含大量的钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需40多种微量元素，而且，亚油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、风味氨基酸极为丰富，是养生保健、招待贵宾的首选佳品。 4、品种优良。长沙罗代黑猪额宽嘴粗，寿字头，全身黑色，仅四蹄雪白。具有早熟易肥、繁殖性能好、体格中等、肉质细嫩鲜美、抗病力强、适应性强等特点，1950年代列入《祖国优良牲畜种集》，1984年通过省级鉴定列为省标猪，2006年纳入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录，为湖南四大名猪之一。 发展优势： 1、区位优势：长沙罗代黑猪中心产区双江镇位于长沙县北部边关，座落于长沙、平江、浏阳三县（市）交界的龙华山下，镇域东南与浏阳市社港、龙伏、赤马三镇毗邻，东北与平江县三阳、瓮江两镇接壤，西南、西北均与本县金井镇相连。镇域方圆66.4平方公里，距省会长沙市60公里，距县城星沙50公里，距京珠高速23公里，距黄花国际机场40公里，从双江经省道207线至星沙和长沙市仅需1个小时，至黄花国际机场只需40分钟。长沙罗代黑猪主产区距市城、县城更近，交通更为方便。 2、环境优美。长沙县历来重视生态环境建设，是全国农村生态环境建设的典范，1997年晋升为“全国造林绿化百强县”，目前正在大力创建“全国生态县”和“全国绿色小康县”。双江镇为农业大镇，工矿污染少，属捞刀河发源地，镇内龙华山高峰秀丽，龙华山泉纯静、味美、无杂味，人体所需元素俱齐，龙华山高峰与其群山峻岭仍保留着一方天然的自然环境，双江镇因良好的原生态无污染环境，被称为长沙县的香格里拉。优美的生态环境，不仅可以降低罗代黑猪疾病发生，同时也有利于罗代黑猪优良品质的形成。 3、气候适宜。长沙罗代黑猪中心产区和主产区气候属中亚热带季风湿润气候，气候温和，热量丰富，降水充沛，日照较足，四季分明，春温变化大，春末夏初多雨，伏秋多旱，秋寒明显，冬少严寒。历年平均气温在17.2度，全年无霜期平均为275天。冬季多偏北风，夏季多偏南风，全年平均风速为2.7米/秒。 4、罗代黑猪，养殖难度小、污染小。沿用传统的绿色饲料方法饲养，青菜、玉米、米糠、麦麸、红薯、潲水等均可作为其主食。耐寒耐暑，据华中农科所试验：罗代黑猪在冬季零下4摄氏度的气温下，栏舍即使不铺垫稻草或其他保暖材料，也很少发病和冻伤；在夏季38摄氏度高温的环境中，也能安然无恙并且免疫能力较强。同时，环境污染压力小。该生猪的粪便可直接下田作肥料，也可直接作为生产沼气的原料，对环境污染小。 5、饲料充足。长沙罗代黑猪主产区农业地貌以岗地平原为主，丘岗、平地多为河流、溪谷冲积而成，土质较肥沃。区内农作物、饲料作物的种类主要有水稻、玉米、黄豆、红薯、蔬菜、青饲料等。区内农业发达，农业生产水平较高，农作物和饲料作物不仅产量高，而且品质好，区内完全能够满足长沙罗代黑猪养殖的饲料供应。 6、消费者喜爱。长沙罗代黑猪肉质细嫩鲜美，口感好，近年来特别受到粤、港、澳市场欢迎，在三地生猪市场享有较高的知名度，产品供不应求，许多粤、港、澳地区友人来长沙，都以品尝到正宗长沙罗代黑猪肉为幸。2010年12月，首批2000公斤长沙罗代黑猪肉以4倍于普通猪肉市价销售到中钞国鼎投资有限公司，顺利进入北京机关食堂。