南昆山毛茶
南昆山毛茶是广东省惠州市龙门县南昆山的特产。南昆山毛茶，当地人称之为“百岁茶”。南昆山毛茶的传统做法是在清明时节寻摘茶树叶片，经去涩、炒干、搓揉，制成茶品。
南昆山毛茶的图片
南昆山位于广东省惠州市龙门县境内，与广州市辖区的增城、从化交界。南昆山原始森林自然保护区是国家AAAA级旅游风景区，也是重点保护的国家森林公园，被誉为“北回归线上的绿洲”、“南国避暑天堂”、“珠三角后花园”，其森林覆盖率达98%，具有丰富的植物资源，其中最具药用和饮用价值的要数南昆山的珍贵特产：当地人称“百岁茶”的【南昆山毛茶】了。
南昆山上良好的生态环境孕育了具有药用价值的南昆山珍贵特产——南昆山毛茶，当地人称之为“百岁茶”。但新制毛茶的入口苦涩感让不少茶客难以接受，因此南昆山毛茶产业一直以来不温不火。最近，当地一位茶农用“绿青改红”的方法，在保留南昆山毛茶原有品质的同时，消除了入口的苦涩感，获得了市场的认可，销售价格是普通毛茶的两倍。
自古南昆山人喜饮南昆山毛茶，寿星众多，此茶由此得名“百岁茶”。据中山大学生命科学院鉴定，南昆山毛茶生物碱的组成由3%～6%的可可碱代替了3%～5%的咖啡碱，不论晚上何时饮用，都不会影响睡眠，并具有清热解毒、清血脂、稳血压、降血糖等功效，常饮有益健康。
在众多的【南昆山毛茶】制成品中，又以【黄翁】所制作的【南昆山毛茶】最为正统：黄翁制茶所用的茶叶，采自海拔1188米以上高山云雾处，再运用黄翁祖传的独特炒茶工艺，经去涩、炒干、搓揉，制成茶品，冲泡品茗，甘凉微甜，饮后喉部回甘。