潘荣记金钱饼
潘荣记金钱饼是澳门特别行政区的特产。金钱饼，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比！
潘荣记金钱饼的图片
在澳门售卖金钱饼的店铺众多，唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的“潘荣记”，是特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一，连邮政局推出《澳门昔日风情》系列邮票中亦有“潘荣叔在造金钱饼”的画像！
“潘荣记”，每一个来到澳门旅游的人应该都听说过。由潘伯伯自创的“减蛋金钱饼”，以蛋黄、面粉、牛油和糖为材料，坚持以纯手工制作，不添加任何人工香料。减蛋的意思就是只用蛋黄为原料，据说这样的做法可以让金钱饼更具蛋香，而且店铺每日只做两包面粉份量的金钱饼，售完即止。 “潘荣记”的位置在“卖草地街”的一个岔路口“大炮台街”上，虽然是在岔路上，但很好找。走到那里时，你的目光肯定会被排队的人群所吸引；而你的嗅觉肯定会被浓浓的蛋香所牢牢拽住，两者兼具时，你就会找到“潘荣记”了。