秀山土鸡
秀山土鸡是重庆市秀山土家族苗族自治县的特产。秀山土鸡，放养青山绿水间，采食五谷杂粮，虫草雨露。擅长飞行，活泼好斗，肌纤维细长，肌肉间脂肪含量均衡，入口嫩爽，而汤更是香鲜不腻。适合煨汤、热炒、冷食凉拌等多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身之效用。秀山土鸡获国家地理标志证明商标。
秀山土鸡的图片
秀山是少数民族自治县，土家族、苗族的聚居地，常年养鸡，自繁自育下就形成了一个品系，所以名为秀山土鸡。
秀山生态土鸡产于武陵山腹地秀山山区，经土家族数百年繁育形成的秀山土鸡，放养青山绿水间，采食五谷杂粮，虫草雨露。擅长飞行，活泼好斗，肌纤维细长，肌肉间脂肪含量均衡，入口嫩爽，而汤更是香鲜不腻。适合煨汤、热炒、冷食凉拌等多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身之效用。 秀山土鸡特点： 一、貌美个小：鸡冠鲜红，脚黑细小，外貌美观；个头偏小，成鸡体重2.0-3.5斤。 二、擅飞好斗：擅长飞行，能飞几十米远，有“飞鸡”之称；并且活泼好斗。 三、细嫩鲜香：生长在自然环境中，生态绿色；肉质嫩爽，汤味香鲜不腻，营养极为丰富。 四、不油不腻：肌纤维细长，肌肉脂肪含量均衡，耐咀嚼，美滋美味，鸡中极品。 目前，该县土鸡经营方式主要采取“公司+饲养大户”或“公司+专业合作社+养殖农户”的发展模式。据统计，现全县土鸡存栏181.3万羽，累计土鸡出栏178.9万羽，有500羽以上的土鸡规模养殖户1376户。其中，从事种禽养殖企业2家，从事商品土鸡养殖企业5家。 同时，该县成立了秀山土鸡养殖产业发展领导小组，设立并注册了“渝东南秀山土鸡”、“武陵山秀山土鸡”两个商标。目前，秀山土鸡市场反馈十分好，已远销贵州、湖南、四川等多地，处于供不应求的状态。 经国家工商总局商标局认定，“秀山土鸡”荣获中国国家地理标志证明商标。