阿克苏核桃
阿克苏核桃是新疆阿克苏地区的特产。阿克苏核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。阿克苏核桃获地理标志保护产品。
阿克苏核桃的图片
核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有着“核桃之乡”的美誉。俗话说“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年”，核桃树从栽种到结果需要经历漫长的时间，但是如今阿克苏的核桃通过技术改良后，在下种后的隔年就能收获又大又香的特色核桃。
阿克苏核桃的品种有温185、扎343、新丰等当地选育品种成为地区乃至疆内外主栽品种。其中以薄皮核桃为最佳，其皮薄如纸，一捏即破，俗称一把酥，外形美观，壳色黄白，果仁澄黄饱满，味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。主要分布在温宿县、阿克苏市、拜城县、乌什县、沙雅县、库车县、阿瓦提县、新和县等地。 阿克苏的核桃在中国那可是大名鼎鼎，它们有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃。阿克苏的核桃不但销往国内，而且大量远销德国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。除了鲜食外，这里的核桃还被加工成核桃油、食品、糖果、饮料等深加工产品，延长了产业链，提升了附加值，给当地人带来丰厚的效益。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对阿克苏核桃地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准阿克苏核桃为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）保护范围。 阿克苏核桃地理标志产品保护范围以新疆维吾尔自治区阿克苏地区行政公署《关于对阿克苏核桃地理标志产品地域保护范围划定的请示》（阿行署发〔2007〕177号）提出的范围为准，为新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、拜城县、温宿县、阿瓦提县、乌什县、坷平县等10个县市现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 阿克苏核桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区阿克苏地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 （三）阿克苏核桃质量技术要求
（一）品种。
“温185” 、“新新2”、“扎343”。
（二）立地条件。
选择保护区范围内肥力较高、质地较轻的灌耕土、沙壤土、风沙土为栽培土壤，土层厚度1.5米以上、pH值在7.0至7.8之间，总含盐量低于0.2%，地下水位低于2米，表层有机质含量≥1%。无污染，有灌溉条件。
（三）栽培技术。
1. 苗木：选择 “新新2”、“温185”、“扎343”的嫁接苗。
2. 定植密度：根据土壤状况、品种性状而定，每667m2（亩）≤44株。
3. 施肥：以农家肥为主，年施肥量≥2500kg/667m2（亩）。
4. 整形修剪：综合运用疏、截、摘、拉修剪方法，使树冠内枝条均匀，保证光照充足，通风良好。疏雄，定植当年及第2年的植株，所有的雌、雄花都疏去。结果树疏除3/4或2/3雄花，减少养分消耗，促进坐果，提高产量。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1. 采收时间：青果皮由绿变黄，全树2/3青果自然开裂，青果皮易剥离时开始采收。
2. 采后处理：手工脱去青皮后，趁湿用清水清洗，然后将洗干净的坚果晾晒 5ｄ至7ｄ（晴天） ，当坚果碰敲声音脆响，横隔膜易搓碎，种仁皮色由乳白变淡黄褐色即可。脱皮过程中严禁使用化学药剂。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
（1）“温185”:坚果圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，壳面光滑，缝合线平或微突起，结合紧密，易取整仁，核仁充实饱满，乳黄色，味香。
（2）“新新2号”：坚果长圆形，果基圆，果顶稍小，平或稍圆，壳面光滑，浅黄褐色，缝合线平，结合紧密，仁色淡黄褐色，易取仁，种仁饱满，味香。
（3）“扎343”:坚果椭园形或卵圆形，壳面淡褐色，光滑美观，缝合线平，结合紧密，仁色淡黄褐色，易取仁，种仁饱满，味香。
2. 理化指标：
项 目
指 标
温185
新新2号
扎343
平均果重，g
≥12
≥10
≥13
出仁率，（%）
≥55
≥43
≥45
整齐度，（%）
≥90
≥90
≥90
畸果率，（%）
≤4
≤4
≤4
空壳果率，（%）
≤3
≤3
≤3
破损果率，（%）
≤0.3
≤0.3
≤0.3
含水率，（%）
≤6.5
≤6.5
≤6.5
壳厚，（mm）
≤0.8
≤1.2
≤1.2
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。