五台黄花菜是山西省忻州市五台县的特产。五台山黄花菜花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

五台黄花菜的图片

黄花菜又名金针菜，原名萱草，古称“忘忧”。据《本草纲目》记载， 可“安五脏、利心志、明目”，是人们喜吃的一种传统蔬菜。五台山黄花菜种植面积1万亩，年产量约200万公斤，售价20-30元/公斤，年产值5000万元。

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