羊口虾酱
羊口虾酱是山东省潍坊市寿光市羊口镇的特产。“羊口虾酱”品质独特，加工方法考究，以莱州湾产蜢子虾为原料，经传统特殊工艺腌制发酵而成，色泽、味道、口感等方面均与众不同，具有鲜明的地域特色。羊口虾酱为国家农产品地理标志保护产品。
羊口虾酱的图片
羊口三件宝，臭鱼、烂虾、螃蟹爪（zhao）。这里所说的烂虾就是以毛虾、蜢子虾为主要原料加工后发酵而成的虾酱。羊口老渔民和水产加工制作者，有着长期腌制虾酱和提取虾油的习惯，虾酱原料以黄河口所产的蜢子虾最为上乘。
翻开1998年《羊口镇志》第130页，便会看到这样一段话：虾酱制作，有用毛虾制成的，也有用蜢子虾加工而成。以蜢子虾制成的最好，清香味美，畅销全国。在上海和济南，羊口虾酱享有盛名。而民国版《寿光县志》记载：“虾酱产地羊角沟，由小清河运济南，南由陆路运临朐沂水，本县亦销”。这里面所提到的“羊角沟”，就是现在的羊口镇。可见羊口虾酱在很早之前就颇负盛名。 回忆羊口虾酱，那曾是几代人魂牵梦绕的味道。从上世纪八十年代起，随着生活改善，当地人对羊口虾酱的钟爱程度有所减弱，但羊口虾酱的名气却越来越大。现在全国各地超市中，几乎都能看到“羊口虾酱”的影子。 随着历史发展和工业化程度不断进步，冷藏、冰箱、风干、真空包装、即食食品等多种形式的现代化食品加工方式的出现，虽大大提高了水产品的保鲜水平，但采用古老传统方法腌制而成的“羊口虾酱”，却以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质，深受消费者青睐，产品销往全国各地，是值得寿光人骄傲的地方特产。 羊口虾酱保持了蜢子虾固有的营养成分，味道别致，气味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分——虾青素。 2012年，寿光市渔业协会申报的“羊口虾酱”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。 羊口虾酱划定的产地地域保护范围：寿光市羊口镇35个行政村，6个居委会。地理坐标为东经118°37′00″～118°55′00″，北纬37°09′00″～37°18′00″。