兖州干辣椒是山东省济宁市兖州区的特产。兖州干辣椒的突出特点是个大、肉厚、油多、香气浓、辣味适中。兖州干辣椒获国家地理标志证明商标。
兖州干辣椒的图片
兖州干辣椒有100多年栽培历史，俗称“大羊角”。据清光绪十二年版《滋阳县志》记载，其具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。主要分布在兖州的颜店、漕河等乡镇。兖州干辣椒辣得有味，辣中溢香，兖州方言中将“解馋”说成“辣馋”，便与辣椒是最好的佐餐解馋佳肴有关。
2013年，邹城市兖州区申报的“兖州干辣椒”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12652789。
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