和尚包子
和尚包子是四川省阿坝州阿坝县的特色小吃。“和尚包子”是驰名藏区的风味名吃，既是藏族人民在盛宴上用来招待贵宾的佳品，也是广大藏族人民在日常生活中十分喜爱，经常食用的佳肴。
和尚包子的图片
和尚包子的做法是先将牦牛精肉用藏刀在菜板上切碎，剁成细沫，然后加入韭菜、葱、姜，现在有的还加入蒜、盐、酱油、清油、味精等调料，加少许水和匀装入盆中。将小麦面粉加水和匀，揉制精透，然后切成一个个小块，用工具或手辗压成均匀圆形薄片，将牛肉香料馅一并放入托在左手上的面皮，以右手指将面皮均匀提起捏拢即成，并可做成各种花纹。将小巧别致的和尚包子放入蒸笼中，用猛火加热十五分钟即成。上乘的和尚包子面皮薄得发亮，透明而不烂，包子内的馅汤不能破皮流出。拿起热气腾腾的飘香的和尚包子，咬上一口，细腻的面皮和牛肉馅鲜嫩可口；包子内带有牛肉和各种香料味的馅汤顺势流进口中，生津开胃，味美飘香，美不可言，是藏家真正的名吃，堪称藏食极品。