八仙云雾茶
八仙云雾茶是陕西省安康市平利县八仙镇的特产。八仙云雾茶条索紧秀挺直略扁，呈燕尾状，翠绿显毫；嫩香持久，汤色嫩绿，清澈明亮，滋味鲜嫩，醇爽回甘。主销北京、西安、济南、达州、襄樊，少量销往香港、台湾。
八仙云雾茶的图片
八仙云雾茶，原名“八仙茶”，主产于陕南平利县八仙镇境内，因其地云雾缭绕，因故而得名。
八仙云雾茶，是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获“陕西省优质名茶”称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，2005年成为陕西省茶叶协会推荐饮品，2007年获得中国陕西平利第二届茶之旅文化节名优茶银奖，2010年获得中国陕西（汉中）茶叶节名优绿茶银奖，将成为陕西省乃至全国名茶的后起之秀。 八仙云雾茶，有得天独厚的自然条件。八仙镇的地形特殊，据旧《平利县志》记述：“将军擂鼓入云峰，百步仙梯尚有踪，大小师凸环太极，象鼻门牙锁双龙”，形象生动地描写出鸦河山势交错，地形封闭，具有高山特点的小天地。这里群山环抱，峰峦陡峻，山高谷深，竹木葱茏。俗有“品云雾绿茶，享天然氧吧，游生态胜地，览道教仙境”之称，最高的山峰海拔2990余米，一般海拔800米左右，自然形成茶园屏障和特殊的小气候。山清水秀，云缠雾绕，没有污染，气候温和，雨量充沛，而且多是宵雨昼雾，昼夜温差较大，有利于茶叶营养成分和芳香物质的形成和积累。茶园多分布在海拔1000～1400米深山幽谷之中。加之光照适度，土壤松透，土质肥沃，是茶树生长的良乡沃壤。茶树生长在这样优异的自然环境中，饱受阳光雨露的滋润，叶质柔嫩，叶片肥厚，具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道：“雾锁千树茶，云开八仙峰，香飘千里外，味在一杯中。”