庆元笋干是浙江省丽水市庆元县的特产。庆元笋干有明笋干、乌笋干、笋丝、笋片之分，以明笋干最为著名。明笋的生产历史悠久。

庆元笋干的图片

庆元明笋色泽蜡黄，型若扁鱼，笋农把制好的明笋按质分为：“凤尾”、“羊角”、“黄牛”、“副尖”，以“风尾”最佳。乌笋干的生产则比明笋干的制作容易，将鲜笋箨后放在碱水(草木灰)里烹煮后，晒干用烟熏为最佳。油腻的菜吃多了，吃点笋干，以防积食。

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