泰顺婆饼
泰顺婆饼是浙江省温州市泰顺县的特色小吃。泰顺县婆饼皮脆、馅鲜，让人百吃不厌。做法是先以米糊制成薄饼，加入馅子，卷成桶状，再压扁，上平锅微煎一下即成。
泰顺婆饼的图片
婆饼又叫薄饼，别看那饼厚厚的，其实都是用薄薄的饼皮包上馅做成的，里面裹着厚厚的馅。
做婆饼非常讲究，它用的是平底锅，可是用法却和平时不一样，是把锅翻过来使，这样最大的好处是好用镬铲或者是菜刀进行操作，翻过来的平底锅沿还能把烟给压住，这样做出的婆饼就不会有烟味了。 泰顺婆饼的做法：做婆饼先要准备好很多饼皮。先在锅上用勺子倒上一点米浆，用“T”字型的竹制工具把米浆摊平，环成一圈。就这样一张如纸的婆饼皮就做成了。真正开始做婆饼的时，得先把馅裹进饼皮里折叠起来，然后再另取饼皮把折叠好的半成品加固。就绪后，上火，这时一般师傅都会用一小块肥肉在锅上刷着，不用生油的原因是生油会流失并且直接用肥肉煎出的油更香，而摊在上面的饼皮还不会粘锅。随着温度的升高，油锅滋滋冒响，师傅得不时翻转着婆饼，大概七、八分钟后饼皮最外一层成为黄灿灿的颜色，并且有细碎的饼皮滑落时，婆饼就做好了。 做婆饼用馅常见的是肉丁、猪肝、香菇、腐皮、豆芽等，当然还有在做饼皮时打上的鸡蛋。