阿图什无花果
阿图什无花果是新疆维吾尔自治区克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市的特产。阿图什素以“无花果”之乡而著称，无花果质量为国内第一。无花果早在公元十世纪前后传入阿图什。该果树雌雄开花，均隐于花之内，人们只见其果未见其花，故而得名。无花果别看果实不大，却含糖量高达74%以上，而且营养丰富，含有氨基酸、维生素和人体需要的多种矿物质。
阿图什无花果的图片
阿图什县素有无花果之乡的美称，盛产的无花果，个大味甜，色彩鲜艳，有特殊的风味，誉满全疆。经调查，阿图什县无花果主要分布在松它克等三个公社、有两万三千多株，每年可提供鲜果四万多斤。鲜果可生食。还可加工成果脯、果酱和罐头，深受消费者欢迎。
阿图什地区能生产出如此品质优良的无花果，与它特有的白然条件是分不开的。这里海拔高度1700米左右，气候干燥温和，十九年的平均气温是12.9℃，冬季温暖，夏季炎热而降雨量少，但由于地下水资源丰富，所以土壤能经常保持湿润肥沃的状态。这里的无霜期在二百六十天以上，所以每年能结果三次，基本上都可成熟。但是无花果是属于亚热带的果树树种，在阿图什地区每年深秋需要埋土防寒。由于植株高大，覆土时需要盖上一层覆盖物，最好是白刺草，如用高梁杆或葵花杆覆盖，容易造成枝条腐烂。每年三月底清除覆盖物，便可见到第一批指头大花托，夏收前后第二批和第三批花托相继出现。 维吾尔群众之所以喜食无花果，是因为无花果有很高的营养价值，被人们称之为“大府之品”。无花果含糖量达15%～20%，含水量仅18%，虽然是水果，但“水”并不多，含有维生素A、C等丰富的养分，具有生津、开胃、止泄痢等功能，是维吾尔医学中不可缺少的药材。无花果分早熟和晚熟两个不同的品种，所以在夏、秋两个季节都可以吃到这种水果。无花果的糖分集中在中心，维吾尔群众在吃这种水果时，先用手拍一拍，让糖分均匀地散开，这样吃起来就更加可口。 由于新疆的无花果资源丰富，当地群众充分利用这一资源优势，把无花果加工成无花果酱、无花果脯、无花果罐头等多种食品，并在包装上有了很大的改进，使其销路越来越好。无花果成了当地群众致富的摇钱树。 阿图什无花果为地理标志证明商标。