高桥小菜
高桥小菜是辽宁省葫芦岛市南票区高桥镇的特产。高桥小菜保存了新鲜蔬菜原有的营养成分，味道鲜美，具有清口开胃，消暑解腻，杀菌强身，保持时间较长等特点。高桥小菜获国家地理标志证明商标。
高桥小菜的图片
高桥小菜简介：
高桥小菜产于南票区高桥镇，具今已有近百年的历史，是早年向宫庭馈赠的佳品。近百年来，高桥小菜承系了祖传制作的工艺，以科学的配方精制而成。尤以“锦港牌”篓装海鲜小菜振誉省内外，各种酱菜、虾油菜、酱系列100多个品种，年加工能力7000吨，年产值650万元，利税近百万元，是东北地区最大的腌渍菜集散地。拥有“锦港牌”海鲜小菜等一批品牌，多次获得省、部级质量奖和国际博览会银质奖，是中华老字号产品。
高桥小菜的主要特点：
保存了新鲜蔬菜原有的营养成分，味道鲜美，具有清口开胃，消暑解腻，杀菌强身，保持时间较长等特点，对于促进食欲、帮助消化吸收、增进健康有一定作用。
虾油是高桥小菜主要调味品：
经过虾油泡制的精选小黄瓜、小芸豆、油椒、苤兰、地梨、杏仁、小茄子、姜丝、芹菜、豇豆具有鲜、脆、爽的特点，一改盐腌制菜苦、咸的口味。虾油小菜的问世非常适合东北人的口感。这就是延续到现在的什锦小菜久盛不衰原因。
生产小菜的二道主要关口：
第一关就是每年从选种、选地、种植、采集、腌制五个过程。要求基地种的菜都要生态的，不上化肥，不打农药。收购的小黄瓜尺寸、规格一致，且必须保证“三满”：即满刺、满花、满籽。油椒的个头均匀，深绿、保鲜、保脆，各种菜必须青嫩……
第二关就是酿制虾油关，虾油是确保海鲜小菜保鲜、保脆、保味美的关键。每年早春都要到海边收购乌虾，出的是高价，购的上等虾，而且乌虾必须是鲜的，不要隔潮货。运到厂内后即刻采取工艺手段，赶不上潮晚间都不能过夜。在酿造过程安排专人负责。做到日晒时间保证、打爬的次数保证，就是晒透、爬够。由于有了精制的虾油，传统海鲜小菜有了优质的虾油，更是锦上添花。而虾油又成了时代的一个产品。
系列产品：
新鲜蔬菜，新鲜原桨虾油、糖醋蒜、辣花萝卜，高桥系列清淡小菜，杏仁小菜、海鲜小黄瓜、花生辣酱，快餐酱，甜面酱等等，具有地方特色，风味独特，别有一格。
主要荣誉：
高桥海鲜小菜得到了专家、技术监督部门、用户的认可，通过了市级技术鉴定。 1986年4月海鲜小菜申请国家工商总局，注册为“锦港牌”商标。1987年海鲜小菜参加全省组织的行评，经专家评议，产品检测所检定、用户评定，该厂的海鲜小菜被省政府授予省优质产品称号。1988年农业部组织评比，海鲜小菜代表辽西特产参加行评，以优良品质被农业部授予部级优质产品。2000年获中华老字号产品。
2014年，葫芦岛市特产协会申报的“高桥小菜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12109270。