旅顺鲍鱼
旅顺鲍鱼是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺是野生鲍鱼的著名产地，也是开展皱纹盘鲍养殖生产最早的地区之一，主要养殖方式有工厂化育苗、底播增殖、潮间带养殖。旅顺鲍鱼的主要品种是皱纹盘鲍。皱纹盘鲍由一个质地坚硬的单壁壳和软体部分组成，贝壳大而宽，椭圆形，较坚厚，向左旋。皱纹盘鲍肉质细腻，肉多壳薄，营养丰富，是鲍鱼中的极品。
旅顺鲍鱼的图片
旅顺位于辽东半岛最南端，正处在黄海与渤海对流的狭长海域上，沿海海水年平均温度为12℃，最高温度为27℃，最低温度1℃，各种藻类资源丰富，海流适中，这给鲍鱼的生长提供了先决条件。旅顺是野生鲍鱼的著名产地，也是开展皱纹盘鲍养殖生产最早的地区之一，主要养殖方式有工厂化育苗、底播增殖、潮间带养殖。随着近年来鲍鱼人工养殖业的迅速发展，全区现有规模型鲍鱼育苗企业14家，年产商品鲍鱼苗近亿枚，成活率高、生长速度快，质量上乘，销往国内沿海各地，受到养殖用户一致好评。2008年我区被评为辽宁省鲍鱼标准化生产示范县，目前正在申办“旅顺鲍鱼”国家级地理标志商标。旅顺鲍鱼的主要品种是皱纹盘鲍。皱纹盘鲍由一个质地坚硬的单壁壳和软体部分组成，贝壳大而宽，椭圆形，较坚厚，向左旋。通常成鲍壳长约12.5厘米，高3厘米，宽8厘米，螺层3层。皱纹盘鲍肉质细腻，肉多壳薄，营养丰富，是鲍鱼中的极品。此外皱纹盘鲍还具有药用食疗价值，有镇静、润肺、化痰、益胃、调经、利肠、降压、滋阴、清热、养肝、明目、防癌等功效。旅顺现有鲍鱼养殖面积共27800亩，年产鲍鱼273吨，产值1.86亿元。
旅顺鲍鱼为农产品地理标志产品。 旅顺鲍鱼保护范围为大连市旅顺口区行政区内的龙头街道、铁山街道、旅顺开发区、双岛湾街道所辖海域。海域范围为东经121°16′29″～121°20′22″，北纬38°49′13″～38°58′09″。