阳泉核桃
阳泉核桃是山西省阳泉市的特产。盛产于阳泉市的核桃，以个大壳薄、仁肥易取、入口香脆而闻名三晋。主要品种有绵核桃等。其仁呈浅黄色，含油率在70%以上，年产114.5万斤。
阳泉核桃的图片
核桃产业是阳泉市“3+n”农业产业化富民工程确定的主导产业之一，在各项扶持政策的推动下近年来得到蓬勃发展，种植总面积目前已达38万亩。2013年，全市核桃基地建设按照“生态建设产业化、产业发展生态化”的要求，全年共栽植干果经济林4.43万亩，繁育核桃苗木797亩，出圃合格核桃苗木54万株。市林科所不仅积极宣传核桃种植技术和产业发展优势、产业扶持政策、成功典型等，还针对核桃种植各个时期的特点，组织人员编写核桃种植技术资料，并向林农宣传这些种植知识。同时，市林业部门在品种选择、穗条来源、嫁接、出圃、运输、栽植等环节实行一条龙监管服务，严把优良品种引进关、本地育苗质量关、外购苗木检验关、起苗运苗关。
在去年10月份举办的第三届山西农博会上，我市的核桃产品———原生核桃、核桃露、核桃食用油备受青睐。山西大寨饮品有限公司、山西欢乐喝彩食品有限公司、市万和油脂有限公司三家核桃深加工企业通过不断创新产品、优化品牌、提升品质，使核桃深加工得到进一步发展，核桃附加值实现了大幅增加，三家企业去年产值实现2.2亿元。