河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省沧州市河间市的特色小吃。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
河间驴肉火烧的图片
河间市地处广阔的华北平原中部。河间是火烧驴肉的故乡，河间火烧驴肉发源于河间市米各庄镇田行石村。从那个并不为人熟知的村落，走出了很多知名的火烧驴肉老店，其中有高玛纳、瀛香阁、薄利、恩赐、孙喜乐、天赐、蛤蟆吞蜜、老孙头、神粮等在河间乃至全国都颇有名气的火烧驴肉老字号品牌。
河间驴肉火烧是凉肉夹饼，拌以尖椒为辅料，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。
河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。