大名小磨香油
大名小磨香油是河北省邯郸市大名县的特产。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。
大名小磨香油的图片
大名县地处河北省东南部，冀、鲁、豫三省交界处，大名境内古黄河穿境而过，留下近60余万亩沙质土壤，非常适合芝麻种植。近年来，大名县委、县政府把小磨香油作为特色产业进行重点扶持，为香油产业的发展创造了良好的条件。
芝麻是一种极其古老的油料作物，又称脂麻、油麻。我国种植芝麻的记载最早见于2000多年前的《范胜之书》。芝麻油取自芝麻种子，用常规方法制取的芝麻油呈淡黄色，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。它的营养价值高，在东方被称为“油脂之王”；在西方则为“油科作物皇后”。 大名小磨香油是用水代法加工制取，香味更浓、更纯。大名小磨香油历史悠久，根据《大名县志》记载：大名小磨香油在明朝嘉庆年间，就有加工小作坊，已有四百多年的历史，经过一代代大名人的努力，大名小磨香油产业从无到有、从小到大，特别是近几年来，县委、县政府制定优惠政策重点扶持香油产业，使香油产业得到迅速发展，已成为大名的一项特色产业。目前，全国31个省都有大名小磨香油，足迹还遍及国外，越南、缅甸、新加坡、韩国、俄罗斯、美国等国都有大名小磨香油作坊。正如一句俗语所讲：“小磨香油遍全国，谁人不知大名府”，大名小磨香油已成为国人皆知的品牌。据不完全统计，大名小磨香油年消耗芝麻10万吨，年生产小磨香油4.5万吨，占全国香油产量的四分之一，从业人员3万人，年产值13.5亿元，年利润3.6亿元。 大名小磨香油的产地范围为河北省大名县现辖行政区域。