菏泽面泡
菏泽面泡是山东省菏泽市的特色小吃。很多外地人都不知道面泡是什么食品，它是我们菏泽独有的一种油炸食品，外酥里滑，吃得人满嘴油。
菏泽面泡的图片
面泡是菏泽街头常见的一种地方特色面食。面泡炸制的方法如同炸油条，两者的形状大为不同，面泡犹如蛋糕状，而油条则是长条形的。面泡的口感是外酥里柔，而油条炸得较酥。
菏泽面泡的做法：
1、面粉放入盆中，将酵母粉用温水化开，倒入面中，在倒入适量的水，放少量的盐，搅拌均匀。
注意水要放的适量，使面成有弹性的面糊。水太多，就成稀面糊，不行；水太少，成硬面团，不行；
2、做好的面糊，用筷子沿着边摔打一会，然后，放置使其发酵。
注意，发酵过程中可以用筷子将面糊摔打几次，是面糊中包含充足的空气。
3、等面糊发酵至表面上看到有很多气泡时，就可以开始炸制了。
4、平底锅放油，等油热了，用双手分别各拿一根筷子，夹起一小团面，慢慢放入锅中。
注意，放面时有点小技巧，就是不要把面一下子全部放入，而是先放入下半部分，然后等一两秒钟，再把所有的面放入。
5、炸制至底部金黄，将面泡反过来，炸熟捞出。