保店驴肉
保店驴肉是山东省德州市宁津县保店镇的特产。保店镇五香驴肉其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。
保店驴肉的图片
保店驴肉因其产地保店镇而得名，为宁津“三大名吃”之一，成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉。
保店镇位于今宁津县城西十公里处，古时为一条昼夜兼程的邮路。邮路旁设客栈，客栈主要经营驴肉。邮差在客栈品尝驴肉后觉得味道极美，对其大为赞赏，消息传至京城，京城显贵要人闻说后也让邮差捎去品尝。从此，保店驴肉便慢慢誉满京城并名扬全国了。 现在老百姓所食保店驴肉，选优质德州黑驴为肉源，取祖传科学配方，配以老汤，文火预煮，并经紫外线消毒，商业无菌真空包装，高温杀菌处理等精心制作而成。保店驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。其质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。且一驴出“八锦”——心、肝、肠、肚、精肉、蹄筋、口条、脆耳。著名营养学家，陈云同志的夫人于若木品尝后连连赞叹，题写了“千年佳品，万家共享”的佳句。 保店驴肉九一年载入《中国土特名吃大辞典》、九二年获国际中小企业新品种新企业技术优秀展品奖、九五年被山东省经委确认为山东省传统名特食品，九八年中国著名营养学专家于若木同志亲笔题词“千年佳品，万家共享”，九九年获德森倍名品、名称奖。产品畅销全国二十多个大中城市。当前德州、宁津、保店生产加工者，多达百家，但以守恒精制驴肉厂生产的保店牌驴肉为正宗，品质最佳。