泗水裘皮羊
泗水裘皮羊是山东省济宁市泗水县的特产。“泗水裘皮羊”又称“泗河绵羊”，培育历史悠久，生物学特性独特，形象威武雄壮，是中国珍贵的畜牧遗产资源之一。也是山东省地方优良家畜品种，泗水裘皮羊品质独特，头长多角，是中国所仅稀有的品种。泗水裘皮羊获国家地理标志证明商标。
泗水裘皮羊的图片
“泗水裘皮羊”又称“泗河绵羊”。原产于山东省济宁市的泗河两岸，培育历史悠久，生物学特性独特，形象威武雄壮，是中国珍贵的畜牧遗产资源之一。
泗水裘皮羊公、母个体均较小，体型低矮。毛色纯白，个别头、肢间有黑褐色斑点。被毛为两型毛，腹毛稀短，头及四肢为刺毛。头部狭长，面部清秀，鼻梁隆起。耳形及大小不一，大者耳长10--12cm，向两侧方向下垂；短者耳长6--7cm，向两侧伸直；小耳者较少，其耳形仅能看到耳根。 水裘皮羊的突出特点表现在裘皮质量上乘。适宜制裘的二月龄羔羊毛长6.4—8.5cm，羔皮面积0.33㎡左右。其毛色纯白，光泽良好；毛股细小而清晰，弯曲明显，花穗美观；皮板薄而坚柔，光滑不擀毡，御寒性能强。裘皮花穗类型，按照毛穗的结构和花弯的形状可分为小花毛穗、大花毛穗、蜗牛花和蒜瓣花4种类型。用泗水裘皮羊生产和鞣制的裘皮，可与宁夏滩羊裘皮媲美，几可乱真，被视为国内裘皮珍品。 泗水裘皮羊肉质较好，色泽光艳，肉色为浅红至鲜红；皮下脂肪分布均匀，脂肪层较薄；腹内脂肪白色坚实；肌细肉嫩，肌纤维间含有适量脂肪，外观有大理石纹状。烹调后香味浓郁，膻味小，味道鲜美。 进入1956年以来，由于受肉羊市场冲击，许多裘皮羊养殖户开始引进小尾寒羊和其他肉、毛品种和裘皮羊同群饲养，并用其公羊杂交裘皮羊，不仅直接造成裘皮羊种群混乱，纯度下降，而且致使数量日趋减少。据泗水县畜牧部门报告，2006年全县饲养绵羊10000余只，在所有所养绵羊当中，大约只有不足20%具有不同程度泗水裘皮羊典型外貌特征，其余皆为小尾寒羊或其他肉、毛杂交羊。保种形势十分严峻。 泗水县畜牧兽医局积极筹措，于2011年4月底，完成了泗水县益农裘皮羊保种场一期工程建设。该场占地20亩，总投资240万元，现已建设标准化羊舍2排，400余平方米，及办公室、档案室、化验室、兽医室、消毒室、饲料饲草仓库等配套设施，首批选育泗水裘皮羊220只。计划采用“以场为主，场户结合”的三级繁育保种体系，围绕裘皮羊的保种育种、饲养管理环节，开展泗水裘皮羊的标准制定、多胎高产裘皮羊育种、高产羊毛羊绒裘皮羊选育、全封闭圈养直线育肥技术试验、推广精粗饲料分别制粒等课题研究，开拓泗水裘皮羊发展前景。 经国家工商总局商标局认定，“泗水裘皮羊”荣获中国国家地理标志证明商标。