什社小米
什社小米是甘肃省庆阳市西峰区什社乡的特产。什社小米以其金珠般的黄亮色泽、圆润饱满的颗粒给人以美的视觉，人见人爱。
什社小米的图片
什社乡位于甘肃省庆阳市西峰区，西峰城东南40华里，什社乡盛产小米，驰名全国。什社乡地势呈西北高、东南低的倾斜走向，春季受北风影响小，光照充足，地温升高快，且土地肥沃，土壤有机质含量特别适合谷子生长。什社谷子产量不高，但品质极优。
什社小米呈腊黄色，颗粒圆润而晶莹明亮，似金珠一般。是熬粥的上乘谷米，其味喷香可口。也可做蒸饭、焖饭，配以汤菜吃起来松软、香甜、适口。据分析，一般小米中含有蛋白质9.2—14.2%，略近于面粉，高于大米和玉米，脂肪含量3.0—4.6%，三倍于面粉，十倍于大米，并含有多种维生素，其养分又易于消化吸收。每100克小米中含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B10.66毫克和维生素B20.09毫克，这是其它谷物所不及的，而什社小米的脂肪含量和蛋白质含量比普通小米高出约1—2%。 什社小米除食用外，其谷草、谷糠都是家畜的优良饲料。谷草所含蛋白质高于其它禾本科牧草而接近于豆科牧草。可消化总养分达47—51.1%，是大家畜的主要饲草。谷糠可作猪和家禽的饲料。