峨边花牛
峨边花牛是四川省乐山市峨边彝族自治县的特产。峨边花牛公牛头粗重，母牛头狭长，额微凹，口方正，角形多种，以角尖斜向两侧分开的八字角为主，也有无角个体。颈宽短，垂皮发达，从颌下延伸至胸后，前躯发育较好，胸深，肋欠拱圆，无肩峰，腹圆大不下垂，尻部长而平直，欠宽。峨边花牛获国家地理标志证明商标。
峨边花牛的图片
峨边花牛主产于峨边彝族自治县、是四川省重要牛种。1982年通过西南片区（贵州农学院，南阳黄牛研究所、西南民族学院、四川畜牧兽医学院、雅安市畜牧局等）专家组评审，列入四川省家畜家禽品种志，被国务院农牧渔业部列入暂不出口畜禽品种资源名录。 2006年全国第二次畜禽品种普查，列入四川省畜禽种质资源保护名录，是极其保贵的生物资源和品种基因库。
（一）产地、分布 峨边花牛属役肉兼用地方优良品种，中心产区为四川省峨边彝族自治县，主要分布于马边、汉源、美姑、甘洛、金口河等县（区）。 （二）体型外貌 体格中等，体躯较长，结构紧凑。公牛头宽粗重，母牛头小狭长，额微凹，鼻镜呈肉色或深灰色。耳平伸，耳壳薄，耳端尖。角的形状多种，以角尖斜向两侧分开并略向前倾的倒八字角居多。眼睑、乳房颜色为粉红色。颈宽短，垂皮发达，垂皮从颔下延伸至胸骨前段部。胸深宽，肩胛平宽，肌肉丰满。背腰平直宽广，肋骨开张。腹圆大不下垂，四肢短而结实，蹄小而圆，蹄质坚实。基础毛色为黄色、黑色和白色，但以黄色为主，黑色次之；全身布满花斑，花斑由点状到大小不等的块状；部分牛只有晕毛。 （三）生产性能 1、生长发育 初生重公犊16kg、母犊15kg。犊牛1月龄平均日增重530g。一岁体重可达108kg，二岁体重达到155k，三岁公牛体重达到220kg，母牛达到206kg。三岁前的生长速度较快，母牛生长速度快于公牛，三岁以后母牛相对增长速度明显减慢。 2、产肉性能 在自然放牧条件下，成年公牛屠宰率55.46%±4.45%，净肉率41.99%±1.93%，胴体产肉率75.99%±5.21%，骨肉比1:4.51，眼肌面积64.6㎝2±3.66㎝2；成年母牛屠宰率52.18%±1.68%，净肉率36.6%±1.53%，胴体产肉率70.14%±1.71%，骨肉比1:3.55，眼肌面积51.10㎝2±1.34㎝2。 3、役用性能 役用性能良好。一般3岁开始调教，4岁～5岁开始使役，使役年限12年。一牛一犁，使用山铧犁，成年公母阉牛每小时可耕翻砂壤土0.28亩～0.31亩。成年公牛平均体重319.3kg，最大挽力平均247.1kg，占体重的77.4%；成年母牛平均体重287.3kg，最大挽力平均225kg，占体重的78.9%；成年阉牛平均体重356.8kg，最大挽力平均275kg，占体重的77.6%。 4、繁殖性能 性成熟期16月龄～18月龄。母牛初配年龄一般2岁～3岁，发情周期21天，妊娠期280天左右，繁殖年龄可到12岁～15岁，一般3年产犊2胎。公牛初配年龄3～3.5岁，可利用到8～10岁。 （四）适宜区域 峨边花牛主要生活在海拔1500～2500米的山地条件下，经过长期自然和人工选择，体型结构适宜于中高山草地放牧饲养。 经国家工商总局商标局认定，“峨边花牛”荣获中国国家地理标志证明商标。