罗村茶
罗村茶是四川省巴中市通江县铁溪镇罗村的特产。罗村茶以其色绿、香高、味醇、形美而独具风格，不失为品茗、待客、馈赠之上乘佳品。罗村茶获地理标志保护产品。
罗村茶的图片
罗村茶产于四川通江县铁溪镇罗村。罗村地处四川盆地边缘，大巴山中段南麓，北纬32°34′—39°39′，境内地势北高南低，最高海拔2039米，最低海拔305米。境内岗岭起伏，青山绿水，溪河纵横，雨量充沛，云雾萦绕，是生产优质茶叶的理想生态区域，是我国罕见的高香茶区。
唐宋时期，罗村茶因其品质超群，被列为四川八大名茶之一，一直作为侍奉朝廷的贡品。宋人范镇撰写的《东斋记事》卷四记载“蜀之产茶凡八处，雅州之蒙顶，利州之罗村……罗村茶色绿而味亦甘美”。 罗村茶现已开发了三大系列十多个品种，产品被评为四川名牌产品，并通过了有机认证，罗村品牌被评为四川省著名商标，多次获得国家、省级荣誉。产品远销全国各地，深受消费者的喜爱和好评。 “罗村茗眉”条索紧细，外型挺秀，似少女秀眉，芽峰显露，色泽嫩绿，高香持久，滋味鲜醇回甘，汤色明绿清亮，叶底完整。 “罗村雀舌”外型挺秀，型似雀舌，色泽绿润，白毫披身，醇香回甜，汤色嫩绿。 “罗村绿茶”条索规整，色泽脆绿，嫩香持久，滋味甘醇，汤色明绿清亮，叶底嫩绿完整，耐冲泡。 罗村茶的内质含量丰富，含氨基酸3.8%，茶多酚30.52%，儿茶素4.42%，咖啡碱4.48%，水浸出物39.51%，硒0.583毫克/千克，锌46毫克/千克等多种人体所需的微量元素。常饮罗村茶有提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥降脂、抗癌降压、养颜益寿等保健作用和功效。 在群芳争艳的中国现代各类名茶中，罗村茶以其色绿、香高、味醇、形美而独具风格，不失为品茗、待客、馈赠之上乘佳品。 根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对罗村茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准罗村茶为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 （一）产地范围。 罗村茶产地范围为四川省通江县现辖行政区域。 （二）专用标志使用。 罗村茶产地范围内的生产者，可向四川省通江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。罗村茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。 （三）罗村茶质量技术要求 一、品种 地方群体品种及其它适合制作罗村茶的优良品种。 二、立地条件 产地范围内海拔600米至1500米，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5至6.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥1米。 三、栽培管理 1．苗木繁殖：采用扦插育苗。 2．种植：种植时间为9至11月，每公顷种植株数≤9万株。 3．施肥：以施用有机肥为主，每年每公顷施用腐熟农家肥≥35吨。 4．修剪：幼树定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时轻修剪。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 四、鲜叶采摘、摊放 1．鲜叶采摘： （1）采摘时间：3月初至5月底。 （2）采摘标准：按标准采摘单芽至一芽一叶初展，采摘时做到芽叶完整，不采雨水、露水叶，病虫叶，风焦叶，紫叶、不完全叶。 2．鲜叶摊放：鲜叶分级、分批及时薄摊于通风、洁净、无异味的摊凉床上，摊叶厚度为3cm至6cm，时间4至6小时，每隔2小时轻翻一次，摊放的程度为芽叶失水15%，叶质较柔软，失去光泽，当天的鲜叶当天制完。 五、加工工艺 1．扁形茶： （1）杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。 （2）摊凉：杀青后必须马上摊凉。 （3）理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。 （4）回潮：罗村茶在加工过程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。 （5）烘焙：温度110℃至120℃，待茶叶含水量低于7%时，出锅快速冷却。 （6）煇锅：温度80℃至90℃，炒至茶叶表面较光滑、平整，九成干时，出锅快速摊凉冷却。 （7）提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。 2．条形茶： （1）杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。 （2）摊凉：杀青后必须马上摊凉。 （3）理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。 （4）回潮：罗村茶在加工过程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。 （5）烘焙：温度110℃至120℃，待茶叶含水量低于7%时，出锅快速冷却。 （6）提毫：将整形锅温度控制在80℃至90℃，将茶叶放在两手掌心之中反复轻搓，当茸毛显露，条形固定，含水量达8%即起锅摊凉。 （7）提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。 六、质量特色 1．感官特色： （1）扁形茶：外观扁、平、直、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 （2）条形茶：外观紧、直、显毫、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。 2．理化指标：水浸出物≥36%，硒含量0.28 mg/kg至0.42mg/kg。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。