通江天麻
通江天麻是四川省巴中市通江县的特产。通江天麻属于名贵中药材之一，川菜中常用于烹制高档筵席炖菜，具有极高的滋补功效。
通江天麻的图片
四川省巴中市通江县是天麻的产地之一。通江县还产有野生冬麻，但是资源不多，产量估计在1吨左右。通江野生天麻选用四川通江海拔1500米的原始森林中的优质上等野生天麻，通过人工精选、现代烘焙工艺干制而成后以先进科学的碎粒技术加工而制，其粉保留原汁原味，无任何污染和添加剂，它是药食两用产品，其营养丰富，药用价值在《本草纲目》中均有详细论述。
天麻是一种名贵中药材，《本草纲目》、《本草图经》记载：“天麻俗称赤箭，助阴气，补五劳七伤，通血脉，开窍，它有息风，定惊，治眩晕眼黑，伤风头痛；肢体麻木，半身不遂，小儿惊病动风等，具有扩张血管、增强血管弹性，并可预防早老性痴呆”。 通江天麻块茎天麻呈长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲。一般两端钝圆，上端有时带有枯干残茎，下端有凹陷呈圆盘状的根痕，外表呈黄白色、黄棕色或黄褐色，全身多纵沟，有油点状的须根痕组成横 向环纹。质坚而紧密，不易折断。横切面为牙白色或棕黄色，为半透明体，味略甜带辛。 2011年，由通江县科技局组织四川省通江县绿野食品有限公司申报、实施了四川省早期科技创新资金项目——《天麻仿野生栽培技术操作规程（SOP）研究及GAP基地建设》项目。该公司在科技局的支持下，完成了项目技术集成工作，并在民胜镇周子坪村、陈河乡、沙溪镇等地建立了120余个试种基地，利用新技术种植仿野生天麻。新技术的应用使天麻发芽率高、生产时间短、产量高、效率大。截至目前，试种基地已正式投产。