绵竹大曲
绵竹大曲是四川省德阳市绵竹市的特产。绵竹大曲是采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒，具有“窖香浓郁，绵柔甘冽，醇厚净爽，余香悠长”的典型独特风格。该产品曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖。
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绵竹大曲又出称“清露大曲”，陆游在《海涵》中称“绵竹清露，大曲是也。夏清暑，冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气”。其品质之优良当与自然条件分不开。绵竹属亚热带气候，年平均温度15.7摄氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有机质高，微酸性土占68.07%。这种气候和土质正适合酿酒中的微生物繁殖发酵。工艺上于采曲、用料、用水、勾兑等关键环节都有新的创造。加之特有的玉妃泉低钠多锶，甘酣净冽，故绵竹酒酒质特优。至清康熙年间，绵竹大曲已达到“味醇香，色洁白，状若清露”的妙境，形成了独具一格的酿造工艺。清翰林学士李调元宦游遗迹遍及半个中国，而对绵竹大曲情有独钟，自谓“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇”。随之酿酒作坊也兴盛起来，而以朱、白、赵三家规模最大，且都集中在水好的西门。
绵竹大曲，是以糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料，以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基，采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒，具有典型独特的风格。 绵竹大曲的质优量大带来了销售业及相关行业的兴旺发达。早在康熙年间，绵竹酒家林立，陕、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少数民族地区的行商纷至沓来，络绎不绝。城内茶房客栈、运输行业，格外兴盛，一派繁荣景象，以致有人誉绵竹为“小成都”。 进入20世纪，绵竹酒业又有一番新的景象。城内，大街小巷酒楼、酒店、酒摊比比皆是，竞相招徕；城外，村落道旁，渡船、码头、鸡毛店、幺店子，酒旗飘飘，座上常满；柜台上下，压着红沙布包的大小酒坛排排端立；卖货郎走家串户，叫卖声不绝于耳。绵竹真是“处处有酒，酒香袭人”的酒乡。 1931年，绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店，专销绵竹大曲。一石激起千层浪，很快绵竹大曲风靡成都。专销绵竹大曲的酒行、酒店如雨后春笋，迅速发展到五十余家。地处总府街的“第一春”每天销售绵竹大曲达八百斤之巨。因而，在30年代绵竹大曲被称为“川西酒坛一霸”，川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。 台湾商务印书馆1979年出版的《四川经济志》载：“绵竹所产大曲，双料老酒及地窖醒色等，均脍炙人口，为川内外人士所乐道，而尤以大曲最有名。”并强调：“四川大曲酒，首推绵竹。” 绵竹大曲系出名门剑南春酒厂，历史悠远而辉煌。如今，依托自身出色的产品品质和剑南春领导班子出色的领导能力，绵竹大曲系列产品年销售量已超60000吨，年创税利在两亿元以上，在全国白酒行业同档产品中排名第二位。 绵竹大曲曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖： 1984年、1988年被评为商业部系统优质产品； 1988年获首届中国食品博览会银奖； 1990年被评为四川省优质产品； 1991年获四川省名酒称号； 1992年获中华酒文化精品展金奖，同年获四川省首届巴蜀食品节金奖； 1993年获世界贸易中心伦敦评酒会金奖； 1994年获首届中国国际酒类商品博览会金奖； 1997年获全国市场畅销十大主导品牌； 1999年、2002年、2003年获四川名牌产品称号； 2002年获原产地标记注册证书； 2003年被评为中国消费者放心购物质量可信产品； 2004年获全国产品质量监督抽查合格证书——产品畅销全国各地，并远销海外十多个国家和地区。 1992年，在四川省首届推选著名商标活动中，商标就荣获了“四川省著名商标”称号，并分别在1996年、1999年、2003年被复查认定为“四川省著名商标”。 国家商标总局于2007年认定绵竹大曲所使用的商标——绵竹及其图案为中国驰名商标。 绵竹大曲，不愧为绵竹酒史上的第二座里程碑。