什邡红白茶
什邡红白茶是四川省德阳市什邡市的特产。红白茶，茶条壮重，色泽黑褐油润，汤色红浓，滋味醇和爽口，香气纯正，具有独特槟榔香味，叶底红褐，耐于久藏，越陈越好，素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。
什邡红白茶的图片
“红白茶”属樟科木浆子属。常绿小乔木，叶草质，互生、椭圆形成倒卵状圆珠笔形，先端渐尖至突尖，基部楔形，背面灰白色，有卷曲柔毛。花期9月，果期次年5—6月。嫩叶可作饮料，称“白茶”、“老鹰茶”、“红白茶”、“毛豹皮獐”。产于四川盆地东、西、南部等地。常生于海拔1000-1500米的常绿阔叶林中。红白镇的木瓜坪村的紫竹坪红白茶，有的茶树直径达50公分，据很多农民讲有的茶树达500年树龄了，食用红白茶已有1000多年的历史了。
500年来，红白茶人创造总结出制作红白茶的方法：即5月当嫩茶长有3—4叶一心时即可采摘，晴天采摘。把锅底用火烧到有90—100℃时，将当天摘的白茶投放到锅里(投放多少根据锅的大小以能翻转即可)，频频向空中扬翻，借锅底热力蒸发水份。操作时，手脚要灵活迅速，茶叶要翻转抖开，热气要深透。待鲜叶片略有萎缩，失去鲜绿色，叶面微有粘感时即可出锅。这种“杀青”后的叶片放在簸箕里趁热揉搓，使叶片细脆组织受到破裂，挤出的白色茶叶粘着叶面，把茶叶揉搓成紧细条索全部挤出白汁成白色即可。然后在阳光下晒干便是成品。 冲泡或熬白茶最好用山中竹枧引来的山泉水，在热天喝一杯清香可口的红白茶有说不出的舒坦。红白茶有止渴、生津、健脾、开胃的作用，茶砂还有消饱胀等功能。 红白茶的品饮有两种方法，一是用纯砂锅熬制，这种方式最好，山中老百姓常以熬制好的茶饮待客。一种是冬春季节则用新鲜开水冲泡。茶水比一般为1：50毫升，为了使茶中的营养物质充分溶解出来，须用沸腾着的开水冲泡，特别讲究高温冲泡洗茶，这其一为洗净茶叶。其二为激发茶性，因为温度若低于100oC则滋味难以达到醇爽。另外冲泡前还须预热茶具，以唤醒其沉睡的茶性。 红白茶属于温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有清热润肺、消暑祛湿，明目清心，帮助消化，消滞去积的功效，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。饮后顿觉身心舒适，如释重负，特别适合在炎热闷湿的气候条件下品饮，故在闷热的暑天里，饮用红白茶可清凉去暑，倍感舒畅。 科学实验和红白茶爱好者的品茗实践证明，红白茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故红白茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。