青川黑木耳
青川黑木耳是四川省广元市青川县的特产。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理标志产品。
青川黑木耳的图片
青川县是全国生态示范县、生态农业试点县、森林蔬菜八强县和食用菌示范县，山珍资源十分丰富。盛产黑木耳、香菇、竹荪、蕨菜等山珍绿色食品，素有“山珍之最在青川”的美誉。在众多的山珍资源中，青川黑木耳早就享有盛誉，以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美被确定为国家黑木耳质标。
青川气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是木耳的发源地。民间有多种关于黑木耳的传说版本。青川生产黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋时期，而根据地方志记载：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今为止已有1000年以上的历史。我们的老祖先早些年用马帮、人力运到成都、江油、西安等地销售。在原中坝场就设有青川黑木耳专销店。青川是黑木耳的故乡。 青川黑木耳是我县著名特产，也是我国的特产，被国家定为“黑木耳质标”。青川黑木耳已作为国家制定木耳标准的样本。因其具有的药物作用有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效；由于黑木耳有润肺和清涤胃肠的用，因而它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品。因青川黑木耳又具有：一是黑木耳的各项有益元素含量高；二是膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水17斤，而全国其它地区的木耳一斤最多可发水15斤；三是外型美，色泽好，耳朵大，肉厚；味道鲜美独特风味而美誉天下。 青川黑木耳素有“黑牡丹”之美称，它以朵大、肉厚，娇嫩、细滑、爽口、清秀，膨胀率高，形似耳朵等特点，深受国内外消费的厚爱。 青川黑木耳，是高蛋白、低脂肪、高维生素的木腐食用菌食品，它营养丰富，含有大量的蛋白质，碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素，它的蛋白质含量相当于肉类，维B含量相当于肉类、米面和大白菜的3—10倍，灰分比米面、大白菜和肉类高4—10倍，铁质比肉类高100倍，钙质比肉类高30—70倍。并具有益气、活血、润肠、清肺、除灰尘等功效，能有效清理肺及胃肠垃圾和治疗寒温性腰、腿痛和产后虚弱等多种疾病。 青川黑木耳食用方便，经济实惠，营养高，无污染，纯天然，是常备佳肴和馈赠礼品。 青川黑木耳生产发展主要经历了三个时期：第一个时期自然生长时期（野生时期），在五十年代以前，主要靠砍伐青岗树和其它无油质树种，自然腐朽而靠滋生。第二个时期则是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，再进行栽培，随着菌种品种的不断更新换代，产量也随之大幅度上升。第三个时期是近几年，段木密植、袋料栽培等新工艺的推广运用，使产量跃上了一个新台阶。 目前，青川黑木耳产量已大幅度增加，深受消费者喜爱。市场上出售的青川黑木耳分为礼品装和普通装。普通装大部分用塑料袋装干品，包装老气，品种比较单一，难以满足市场需求。在德阳的“好实惠”、“乐百家”等超市的售货员告诉笔者：袋装黑木耳缺少小包装，部分消费者一次只需购买2两或者1两价格在10元左右，而市面上只有半斤和一斤装，价格在25—50元左右。这就说明小包装市场前景看好。 在加工上也有待进一步提高。目前青川县境内有黑木耳加工厂或点多处。上规模的就只有山珍实业等少数一两家，品牌有“天马”、“山客”等系列。真正体现青川特色的品牌较少，有些小规模厂家靠贴牌生产，质量也是良莠不齐，包装不规范。另外本地黑木耳产量满足不了生企业的需求，有些企业不得不从外地购买原料进行加工。所以提高生产工艺，大力发展耳林和进行基地建设，是青川黑木耳走可持续发展之路。也是建设生态青川、富裕青川、文明青川之路。 青川黑木耳为地理标志保护产品。 青川黑木耳为地理标志证明商标。 青川黑木耳的产地保护范围为青川县乔庄镇、青溪镇、房石镇、关庄镇、凉水镇、竹园镇、木鱼镇、沙州镇、姚渡镇、黄坪乡、瓦砾乡、孔溪乡、茶坝乡、大坝乡、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、前进乡、曲河乡、马公乡、石坝乡、红光乡、苏河乡、茅坝乡、大院回族乡、楼子乡、金子山乡、马鹿乡、七佛乡、建峰乡、白家乡、板桥乡、骑马乡、观音店乡、营盘乡；唐家河国家级自然保护区。