大竹香椿
大竹香椿是四川省达州市大竹县的特产。大竹香椿，由于不施化肥，不用农药，属纯天然绿色食品，以其“叶面光滑、色泽鲜红、香味独特”等独特品质在国内20余个大中城市畅销，是中国地理标志产品。大竹县拥有七万亩野生红香椿的种植面积,被誉为"中国香椿第一县"。
大竹香椿的图片
达州市大竹县历来有种植香椿的习惯，尤其以二郎乡最具规模。截至2010年，全乡种植面积己达7000亩，椿芽产量达730吨，产值达1752万元，人平创收1251元，仅此一项人平纯增收达750元，成为该乡的主导产业和农民增收的主要途经。在二郎乡的带动下，大竹县香椿种植面积达8万余亩，遍布50个乡镇。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿又称白椿、香椿芽，属楝科，含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。 大竹县香椿产业坚持“政府引导、村组实施、农民主体、部门帮扶、项目支持”原则，迎来了蓬勃发展的春天。香椿基地从1万亩发展到了10万亩，建成了以二郎乡、石河镇和竹北乡、中华乡为核心的2个示范区，全面实现良种化、规模化、品牌化、标准化、规范化。 2009年7月被中国经济林协会命名为“中国香椿第一县”; 2009年12月取得了四川省无公害蔬菜生产基地认证; 2010年7月国家工商总局商标局通过“巴山红”商标注册; 2010年12月大竹香椿被国家地理标志评审委员会专家组验收通过; 2011年2月“巴山红”香椿被四川省林木品种审定委员会认定为林木良种; 2011年12月被省人民政府命名为“四川省林业产业强县”。 2012年销售鲜芽3000吨，农民直接销售收入9000万元。 大竹香椿为地理标志保护产品。 大竹香椿地理标志产品保护产地范围为四川省达州市大竹县现辖行政区域。