金川多肋牦牛
金川多肋牦牛是四川省阿坝藏族羌族自治州金川县的特产。金川多肋牦牛是牦牛新类群，具有15对肋骨，比一般牦牛多一对肋骨，是世界上现有牦牛品种中最为特殊的群体。金川多肋牦牛为农产品地理标志产品。
金川多肋牦牛的图片
金川多肋牦牛是牦牛新类群，分布于金川县，具有15对肋骨，比一般牦牛多一对肋骨，是世界上现有牦牛品种中最为特殊的群体。在自然放牧条件下，其母牛初产年龄在3岁，比其他品种早一年产犊，且80％以上可一年一胎；屠宰的精肉率为42％，超过大多数牦牛品种；年产奶量可达到400公斤，比其他牦牛品种高150-200公斤。
金川多肋牦牛肉由四川省食品安全检测中心对其生理生化指标进行了测评，对其肉质风味进行了鉴评，得到了很好的评价： 金川多肋牦牛肉质特点：金川多肋牦牛肉色鲜红，有光泽，肌肉弹性强，外表微湿，不沾手。多肋牦牛肉的滴水损失率很低，仅为3.32%-3.90%，表明肌肉保持水分的能力强，肉的口味、嫩度好，食用品质高；肉的pH值:45分钟为5.85-6.00，24小时为5.95-6.75，显示肉的pH较高，且随时间推延pH下降慢，表明金川多肋牦牛肉不易酸败变质，营养品质、贮存品质都较好。 金川多肋牦牛肉品风味：金川多肋牦牛肉较全国牦牛肉的肉质细嫩，味道鲜美、香味浓、口感好。 金川多肋牦牛肉品理化指标：金川多肋牦牛肉的蛋白质含量22.2%，脂肪含量0.2%，胆固醇含量65%。金川多肋牦牛肉的蛋白质含量比普通牦牛肉和普通肉牛高，人体必须氨基酸含量丰富，脂肪、胆固醇含量低，特别是脂肪含量低，对人体健康极为有利。 金川多肋牦牛为农产品地理标志产品。 金川多肋牦牛的产地保护范围为四川阿坝州金川县毛日、阿科里、太阳河、俄热、二嘎里、观音镇、撒拉脚、卡拉足、勒乌、万宁、安宁、河东、曾达、河西、咯尔、沙耳、金川镇、庆宁、马尔邦、卡撒、独松、集沐22个乡（镇）牧场及联办牧场。地理坐标为东经101°24′00〞～101°43′00〞，北纬31°19′00〞～31°28′00〞。